Ao longo de sua carreira, a Dra. Lidia Cristóbal Poch especializou-se em Cirurgia Geral e do Sistema Digestivo, além de especializar-se em outros campos cirúrgicos, incluindo Cirurgia de Politraumatismo, Cirurgia Esofagogástrica e Cirurgia de Transplante  

Por sua vez, também trabalhou em projetos de pesquisa científica e foi coautora de diversos artigos e postulados em periódicos acadêmicos, bem como palestrante em congressos nacionais e internacionais

• Residente em Cirurgia Geral no Hospital Universitário La Paz.  
• Médica Politrauma, Hospital del Valle. Colômbia  
• Cirurgia Esofagogástrica, Newcastle Upon Time Hospital Victoria. Inglaterra  
• Médica de Transplante Hepático e Pancreático, Hospital Reina Sofía, Córdoba  
• Médica em Cirurgia Laparoscópica Avançada, Hospital Sont Llatzer, Palma de Mallorca
• Formada em Medicina. Universidade Complutense de Madri