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Le certificat avancé en Numérisation de l'industrie 4.0 en Gestion de la Qualité et de la Sécurité de TECH Université Technologique est le plus complet parmi ceux proposés dans les universités à l'heure actuelle car il vise la gestion intégrale de la sécurité alimentaire. Ainsi, les concepts pertinents en matière de sécurité alimentaire sont développés, en se concentrant sur la production de matières premières d'origine animale, et des labels de qualité différenciés sont étudiés, ainsi que les processus d'audit et de certification des industries alimentaires. 

Les crises alimentaires qui se sont produites au cours des dernières décennies au niveau européen et mondial ont démontré la nécessité de disposer de systèmes permettant d'identifier, de localiser et de retirer les produits qui pourraient représenter un risque pour la sécurité alimentaire et un danger pour la santé de la population. Cette formation fournit donc des bases solides, des aptitudes et des compétences qui vous permettront d'élaborer et de mettre en œuvre un plan de traçabilité dans les différentes industries alimentaires du secteur. 

Il décrit également l'importance de l'application des médias et des plateformes numériques dans les systèmes de gestion de la qualité dans l'industrie alimentaire, en mettant l'accent sur les stratégies de migration du système traditionnel vers le système numérique. 

Les enseignants de ce certificat avancé sont des professeurs d'université et des professionnels de diverses disciplines de la production primaire, de l'utilisation de techniques analytiques et instrumentales pour le contrôle de la qualité, de la prévention de la contamination accidentelle, de la contamination intentionnelle et de la fraude, des schémas réglementaires pour la certification de la sécurité alimentaire (Food safety/Food integrity) et la traçabilité (Food defence et Food Fraud/Food authenticity). Ce sont des experts en matière de législation alimentaire et de réglementation sur la qualité et la sécurité, de validation des méthodologies et des processus, de numérisation de la gestion de la qualité, de recherche et de développement de nouveaux aliments et, enfin, de coordination et de mise en œuvre de projets de R+D+I. Tout cela est nécessaire pour obtenir une formation complète et spécialisée, très demandée par les professionnels du secteur alimentaire. 

Il s'agit d'un projet éducatif visant à former des professionnels de grande qualité. Un programme conçu par des professionnels spécialisés dans chaque sujet spécifique, qui font face à de nouveaux défis chaque jour.

Ne manquez pas l'occasion de suivre ce certificat avancé avec nous. C'est l'occasion idéale de faire progresser votre carrière”

Ce certificat avancé en Numérisation de l'industrie 4.0 en Gestion de la Qualité et de la Sécurité  contient le programme éducatif le plus complet et le plus à jour du marché. Les caractéristiques les plus remarquables de la formation sont: 

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en sécurité alimentaire  
• Le contenu graphique, schématique et éminemment pratique du programme fournit des informations scientifiques et pratiques sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle 
• Quoi de neuf sur la numérisation de l'industrie 4.0 dans la gestion de la qualité et de la sécurité
• Des exercices pratiques où le processus d'auto-évaluation peut être réalisé pour améliorer l'apprentissage
• Elle met l'accent sur les méthodologies innovantes en matière de numérisation de l'industrie 4.0
• Leçons théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel 
• La possibilité d'accéder au contenu à partir de n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet 

Ce certificat avancé est le meilleur investissement que vous puissiez faire dans le choix d'un programme de remise à niveau pour actualiser vos connaissances en Numérisation de l'industrie 4.0 en Gestion de la Qualité et de la Sécurité ”

Son corps enseignant comprend des professionnels du domaine de la sécurité alimentaire vétérinaire, qui apportent leur expérience professionnelle à cette formation, ainsi que des spécialistes reconnus par des sociétés de premier plan et des universités prestigieuses. 

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel. Ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles. 

La conception de ce programme est basée sur l'apprentissage par problèmes, dans lequel le spécialiste doit essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent Pour cela, le professionnel aura l'aide d'un système innovant de vidéos interactives réalisées par des experts renommés en Numérisation de l'industrie 4.0 en Gestion de la Qualité et de la Sécurité , une grande expérience. 

Cette formation dispose du meilleur matériel didactique, ce qui vous permettra d'étudier d'une manière contextuelle qui facilitera votre apprentissage"

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Le certificat avancé en Numérisation de l'industrie 4.0 en Gestion de la Qualité et de la Sécurité a pour objectif de faciliter la performance du professionnel avec les dernières avancées les plus innovantes du secteur.   

Cette formation vous permettra de vous mettre à jour et de connaître les principales avancées du secteur”

Objectifs généraux

• Développer les bases des bonnes pratiques d'hygiène et de traçabilité dans la production des matières premières
• Préciser la réglementation applicable à la production primaire d'animaux, ainsi que les systèmes d'audit interne et de certification
• Définir les objectifs de développement durable
• Analyser les fondements, les exigences, les réglementations et les principaux outils utilisés dans la traçabilité des différents points de la chaîne alimentaire
• Analyser le système permettant d'établir un lien entre le produit alimentaire et l'origine de ses composants, le processus de fabrication et la distribution
• Évaluer les processus de l'industrie alimentaire afin d'identifier les articles qui ne répondent pas aux exigences spécifiques pour garantir la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs
• Développer les bases pour l'application des différentes phases du système de traçabilité dans les entreprises du secteur alimentaire 
• Analyser les avantages de la numérisation dans les processus de gestion de la sécurité alimentaire et de la qualité actuellement en place
• Développer une connaissance spécialisée des différentes plateformes commerciales et des outils informatiques internes pour la gestion des processus
• Définir l'importance d'un processus de migration d'un système traditionnel vers un système numérique dans la gestion de la sécurité et de la qualité des aliments
• Établir des stratégies pour la numérisation des protocoles et des documents liés à la gestion des différents processus de sécurité et de qualité des aliments

Objectifs spécifiques

• Établir les principes de base de la sécurité alimentaire
• Compiler des bases de données de référence sur la législation applicable en matière de sécurité alimentaire 
• Développer les aspects pertinents de la production des denrées alimentaires d'origine animale et de leurs dérivés
• Établir les bases du bien-être animal de l'élevage à l'abattage
• Préciser les mécanismes d'audit interne et de certification de la production primaire 
• Analyser les aliments de qualité différenciée et le système de certification de ces produits 
• Évaluer l'impact de l'industrie agroalimentaire sur l'environnement 
• Examiner la contribution de l'industrie agroalimentaire aux objectifs de développement durable
• Définir le contexte de la logistique et de la traçabilité 
• Examiner les différents types de traçabilité et leur champ d'application 
• Analyser les principes, les exigences et les mesures de la législation alimentaire dans le contexte de la traçabilité
• Établir le champ d'application de la traçabilité dans son caractère exécutoire
• Analyser les différents systèmes de traçabilité et d'identification des lots
• Identifier et définir la responsabilité des différents acteurs de la chaîne alimentaire en matière de traçabilité
• Décrire la structure et la mise en œuvre d'un plan de traçabilité
• Identifier et découvrir les principaux outils d'identification des lots
• Établir des procédures de traçage, d'immobilisation et de rappel des produits en cas d'incidents
• Identifier, analyser et expliquer le processus logistique à chaque point de la chaîne alimentaire
• Examiner les normes de qualité alimentaire actuelles et les normes de numérisation des différents organismes internationaux de référence
• Identifier les principaux logiciels commerciaux et les stratégies informatiques internes qui permettent de gérer des processus spécifiques de sécurité et de qualité des aliments
• Établir les stratégies appropriées pour le transfert des processus traditionnels de gestion de la qualité vers des plateformes numériques
• Définir les points clés du processus de numérisation d'un programme d'analyse des risques et de maîtrise des points critiques (HACCP)
• Analyser les alternatives pour la mise en œuvre des programmes préalables (PPR), des plans HACCP et le suivi des programmes opérationnels standardisés (SOP)
• Analyser les protocoles et les stratégies les plus appropriés pour la numérisation dans la communication des risques
• Développer des mécanismes pour la numérisation de la gestion des audits internes, l'enregistrement des actions correctives et le suivi des programmes d'amélioration continue

Une expérience éducative unique, clé et décisive pour stimuler votre développement professionnel et faire le saut”