Avec ce certificat, vous comprendrez les facteurs climatiques et le cycle biologique de la vigne qui influencent l'élaboration de vins spéciaux en seulement 150 heures de formation”

Compte tenu de la forte concurrence sur le marché du vin, les entreprises vont encore plus loin. L'objectif est de perfectionner le processus de production, de la plantation à la mise en bouteille, en veillant non seulement à l'esthétique du produit et à son goût, mais aussi à ses arômes, à sa densité et, surtout, à sa composition nutritionnelle. Tout cela nécessite le soutien de spécialistes hautement qualifiés qui connaissent les variétés de vins spéciaux et leurs caractéristiques.

C'est pourquoi TECH a conçu un programme destiné aux diplômés en Nutrition et aux autres spécialistes qui souhaitent accroître leurs compétences théoriques et pratiques et optimiser la production de vins spéciaux. Un diplôme qui poursuit la rigueur et la qualité exigées par les professionnels de l'alimentation et qui approfondit les variantes du vin, telles que les bonbons naturels, les vins de liqueur et les vins de voile, parmi beaucoup d'autres. En outre, ce programme bénéficie de l'appui et de l'approbation d'un groupe de professeurs expérimentés dans le domaine, qui ont été soigneusement sélectionnés pour préparer les contenus et transmettre les connaissances aux étudiants.

En outre, TECH a intégré un ensemble d'outils pédagogiques innovants qui font du diplôme universitaire une expérience agile et enrichissante. Grâce à cela, l'accès à ce programme est universel et les étudiants pourront apprendre quelle que soit leur situation, grâce à la flexibilité des horaires et des déplacements offerte par TECH. De plus, les spécialistes disposeront d'un guide de référence téléchargeable qui, une fois sauvegardé sur leur appareil électronique, pourra être consulté même sans connexion internet.

N'attendez plus, démarquez-vous des autres nutritionnistes du secteur viticole en apprenant à mieux connaître chacun des composants et les lieux d'origine des vins liquoreux” 

Ce certificat en Production de Vins Spéciaux contient le programme scientifique le plus complet et le plus actualisé du marché. Ses principales caractéristiques sont:  

• Le développement d'études de cas présentées par des experts en innovation dans le domaine de l'Ingénierie Œnologique et de la Viticulture
• Les contenus graphiques, schématiques et éminemment pratiques avec lesquels il est conçu fournissent des informations scientifiques sur les disciplines essentielles à la pratique professionnelle
• Exercices pratiques permettant de réaliser le processus d'auto-évaluation afin d'améliorer l’apprentissage 
• Il met l'accent sur les méthodologies innovantes 
• Cours théoriques, questions à l'expert, forums de discussion sur des sujets controversés et travail de réflexion individuel
• La possibilité d'accéder aux contenus depuis n'importe quel appareil fixe ou portable doté d'une connexion internet 

Vous ne maîtrisez pas encore la composition des vins tardifs ? Participez au contrôle des sucres et des acides, grâce aux connaissances théoriques et pratiques apportées par ce programme”

Le corps enseignant du programme englobe des spécialistes réputés dans le domaine et qui apportent à ce programme l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus dans de grandes sociétés et des universités prestigieuses.

Grâce à son contenu multimédia développé avec les dernières technologies éducatives, les spécialistes bénéficieront d’un apprentissage situé et contextuel, ainsi, ils se formeront dans un environnement simulé qui leur permettra d’apprendre en immersion et de s’entrainer dans des situations réelles.

La conception de ce programme est axée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel doit essayer de résoudre les différentes situations de la pratique professionnelle qui se présentent tout au long du programme. Pour ce faire, l’étudiant sera assisté d'un innovant système de vidéos interactives, créé par des experts reconnus. 

Les vins doux naturels à pourriture noble et les vins de voile sont le plus souvent élevés de manière biologique. Faites la promotion de ce système grâce aux connaissances offertes par TECH”

Vous souhaitez améliorer vos compétences dans le secteur vitivinicole ? Apprenez-en plus sur les différentes catégories de vin pour contribuer à la qualité des résultats”

L'objectif principal de ce certificat en Production de Vins Spéciaux est d'élargir et d'actualiser les connaissances des diplômés en Nutrition et des autres professionnels intéressés par la composition chimique et nutritionnelle des vins spéciaux. Un programme qui vise à perfectionner les compétences des spécialistes, afin qu'ils soient en mesure de projeter leur intérêt pour la distinction des vins et de déterminer avec assurance chacune des typologies et leur classification. Pour ce faire, le diplôme initiera les étudiants aux variétés de vins de liqueur, de vins fortifiés, de vins doux naturels et à leur vieillissement, entre autres.

Atteignez vos objectifs et influencez la quantité de calories dans les vins spéciaux, en préservant leur qualité et en améliorant le produit final”

Objectifs généraux

• Fournir l'éventail le plus large possible de connaissances viticoles 
• Découvrir l'importance de la viticulture pour la production de grands vins 
• Inculquer la nécessité de protéger l'environnement sur la base de la durabilité 
• Étayer l'importance œnologique de ces composés tant dans les étapes de la vinification que dans le produit final 
• Examiner les micro-organismes associés au processus de vinification, leurs besoins nutritionnels, les propriétés bénéfiques ou nocives qu'ils peuvent apporter au vin 
• Fournir des connaissances pour la production de vins blancs 
• Déterminer le large éventail des possibilités existantes afin de choisir les procédés qui permettent de choisir les procédés les plus appropriés pour un terroir, un cépage et un style de vin donné 
• Développer au maximum l'œnologie la plus avancée afin que l'étudiant puisse élaborer des vins blancs de la plus haute qualité 
• Faire de l'étudiant un expert dans la production de vins rouges 
• Déterminer les cépages utilisés ou à potentiel dans la vinification des vins mousseux 
• Examiner les éléments viticoles qui ont un impact sur la vinification 
• Générer des connaissances spécialisées sur l'Expédition: Préparation des vins pour la consommation 
• Établir l'importance de la vinification pour ce groupe de grands vins 
• Justifier la nécessité de protéger ces trésors patrimoniaux en tant que partie intégrante de notre culture 
• Approfondir les connaissances sur le collage et l'élimination des différents composants qui peuvent déprécier le vin 
• Approfondir la connaissance de la fabrication d'un fût 
• Présenter l'importance de la chauffe des fûts 
• Approfondir l'analyse sensorielle du vin Aspects à évaluer et comment le faire 
• Identifier les altérations organoleptiques du vin 

Objectifs spécifiques

• Approfondir la connaissance de la catégorie des vins de spécialité 
• Déterminer chacune des typologies et la classification des vins qui la composent 
• Transmettre une partie de notre culture et de notre patrimoine qui rendent ces vins uniques et non reproductibles et qui sont associés à un climat, à des sols, à des cépages et à des processus de vinification qui ont leur propre personnalité 
• Présenter chacun des différents vins et leur zone d'origine 
• Encourager l'intérêt de l'étudiant à identifier chaque vin différent  
• Démontrer qu'une connaissance approfondie des vins spéciaux permet d'établir un lien culturel et patrimonial 
• Susciter un intérêt suffisant pour les vins de production spéciale

Inscrivez-vous dès maintenant et découvrez par vous-même toutes les facilités que TECH vous offre pendant les 6 semaines de formation académique”