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La fréquence croissante de maladies telles que l'obésité, ainsi que les pathologies dérivées du mode de vie sédentaire, ont motivé la recherche nutritionnelle dans le but d'établir des directives diététiques qui aident à réguler et à améliorer la santé des patients. Cependant, les bienfaits d'un régime adapté et spécifique ont également été démontrés chez des patients atteints de diverses maladies telles que les maladies rénales, cardiaques ou même psychologiques, qui ont rapidement réussi à améliorer leur santé grâce à l'apport nutritionnel que requiert leur système.

C'est pourquoi, ces dernières années, le domaine de la nutrition a pris une importance particulière dans le secteur médical, car ces spécialistes doivent également utiliser ces techniques comme alternative ou complément aux médicaments, et toujours dans le but d'essayer d'améliorer la santé de leurs patients. Toutefois, le rythme effréné du travail quotidien de ces professionnels fait qu'il leur est difficile de se tenir à jour à cet égard. C’est pour répondre à cette situation que TECH vous offre ce Mastère spécialisé en Diétothérapie.

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Le programme comprend un corps enseignant, formé de professionnels du domaine, qui apportent à cette formation l'expérience de leur travail, ainsi que des spécialistes reconnus de grandes sociétés et d'universités prestigieuses.

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La conception de ce programme est basée sur l'Apprentissage par les Problèmes, grâce auquel le professionnel devra essayer de résoudre les différentes situations de pratique professionnelle qui se présentent tout au long de la formation. Pour ce faire, il sera assisté d'un système vidéo interactif innovant créé par des experts reconnus.

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Ce Mastère spécialisé comprend l'adaptation nutritionnelle pour les patients atteints de maladies telles que les rénales, hépatiques et pancréatiques"

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Module 1. Alimentation, santé et prévention des maladies: questions actuelles et recommandations pour la population générale

1.1. Les habitudes alimentaires de la population actuelle et les risques pour la santé
1.2. Dieta mediterránea y sostenible

1.2.1. Modèle de régime alimentaire recommandé

1.3. Comparaison des modes d'alimentation ou "régimes"
1.4. La nutrition chez les végétariens
1.5. Enfance et adolescence

1.5.1. Nutrition, croissance et développement

1.6. Adultes

1.6.1. La nutrition pour une meilleure qualité de vie
1.6.2. Prévention
1.6.3. Traitement de maladie

1.7. Recommandations pour la grossesse et l'allaitement
1.8. Recommandations pour la ménopause
1.9. Âge avancé

1.9.1. La nutrition dans le vieillissement
1.9.2. Changements dans la composition corporelle
1.9.3. Altérations
1.9.4. Malnutrition

1.10. La nutrition sportive

Module 2. Évaluation de l'état nutritionnel et calcul de plans nutritionnels personnalisés, recommandations et suivi

2.1. Histoire et contexte cliniques

2.1.1. Les variables individuelles qui affectent la réponse du plan nutritionnel

2.2. Anthropométrie et composition corporelle
2.3. Évaluation des habitudes alimentaires

2.3.1. Évaluation nutritionnelle de la consommation alimentaire

2.4. Équipe interdisciplinaire et circuits thérapeutiques
2.5. Calcul de l'apport énergétique
2.6. Calcul des apports recommandés en macro- et micronutriments
2.7. Quantités recommandées et fréquence de consommation des aliments

2.7.1. Modes d'alimentation
2.7.2. Planification
2.7.3. Distribution des apports journaliers

2.8. Modèles de planification diététique

2.8.1. Menus hebdomadaires
2.8.2. Prise quotidienne
2.8.3. Méthodologie par échanges alimentaires

2.9. Nutrition à l'hôpital

2.9.1. Modèles de régimes alimentaires
2.9.2. Algorithmes de décision

2.10. Éducation

2.10.1. Aspects psychologiques
2.10.2. Maintien des habitudes alimentaires
2.10.3. Recommandations avant la sortie

Module 3. La nutrition dans le surpoids, l'obésité et leurs comorbidités

3.1. Physiopathologie de l'obésité

3.1.1. Diagnostic de précision
3.1.2. Analyse des causes sous-jacentes

3.2. Diagnostic phénotypique

3.2.1. Composition corporelle, calorimétrie et impact sur le traitement personnalisé

3.3. Cible de traitement et modèles de régimes hypocaloriques
3.4. Prescription d'exercices physiques en cas de surpoids et d'obésité
3.5. Psychologie associée aux régimes amaigrissants: psychonutrition
3.6. Comorbidités associées à l'obésité

3.6.1. Gestion nutritionnelle dans le syndrome métabolique
3.6.2. Résistance à l'insuline
3.6.3. Le diabète de type 2 et la diabésité

3.7. Risque cardiovasculaire et adaptations nutritionnelles de l’hypertension, la dyslipidémie et l'athérosclérose
3.8. Pathologies digestives associées à l'obésité et à la dysbiose
3.9. Traitement pharmacologique dans l'obésité et interactions médicament-nutriments et adaptation du plan nutritionnel
3.10. Chirurgie bariatrique et endoscopique

3.10.1. Adaptations nutritionnelles

Module 4. La nutrition dans l'enfance et l'adolescence

4.1. Causes et facteurs interdépendants de l'obésité infantile

4.1.1. Environnement obésogène dans l'enfance
4.1.2. Évaluation des problèmes individuels, familiaux et socio-économiques

4.2. Risques de l'obésité chez l'enfant

4.2.1. Prévention et thérapie diététique adaptée
4.2.2. Activité et exercice physique

4.3. Éducation nutritionnelle

4.3.1. Recommandations nutritionnelles
4.3.2. Calcul personnalisé des plans de traitement de l'obésité chez l'enfant et l'adolescent

4.4. Modèles d'alimentation et recommandations alimentaires

4.4.1. Outils de consultation

4.5. Altérations génétiques et prédisposition à l'obésité de l'enfant et de l'adulte
4.6. Prévention et prise en charge d'autres troubles alimentaires chez les enfants et les adolescents
4.7. Aspects psychologiques de l'obésité infantile en consultation de nutrition
4.8. La nutrition des situations particulières: la maladie cœliaque Allergie alimentaire
4.9. La nutrition des situations particulières: diabète et dyslipidémie
4.10. Nutrition et troubles de la croissance

4.10.1. La nutrition dans les phases ultérieures du patient prématuré ou SGA

Module 5. La nutrition dans les dysfonctionnements et les pathologies du tube digestif

5.1. Histoire digestive et évaluation des variables, des symptômes et des habitudes alimentaires antérieures
5.2. Bouche: nutrition dans la Mucosite, la Xérophtalmie, la Dysphagie et la Dysbiose Orale
5.3. Œsophage: nutrition dans le reflux gastro-œsophagien et l'Œsophage de Barret
5.4. Estomac: nutrition dans la Gastrite, la Hernie Hiatale, la Dyspepsie, l'infection par Helicobacter Pylori
5.5. Constipation et symptomatologie

5.5.1. Pathologies associées

5.6. Diarrhée aiguë et chronique
5.7. Maladies inflammatoires de l'intestin
5.8. Différenciation entre malabsorption, intolérances et allergies

5.8.1. Déficit enzymatique et système immunitaire
5.8.2. Régime pauvre en histamine et déficience en DAO

5.9. Dysbiose, prolifération bactérienne et malabsorption des nutriments
5.10. Maladie cœliaque et sensibilité au Gluten Non Cœliaque (SGNC)

Module 6. La nutrition dans les maladies rénales, hépatiques et pancréatiques

6.1. Nutriments

6.1.1. Activité enzymatique, métabolisme, filtration et diurèse

6.2. Habitudes, risques, comorbidités antérieures et causales, et évaluation des habitudes alimentaires
6.3. Nutrition et Insuffisance Rénale Chronique: prédialyse
6.4. Nutrition et Insuffisance Rénale Chronique: transplantation rénale
6.5. Néphropathie diabétique
6.6. Lithiase rénale
6.7. Insuffisance pancréatique
6.8. Stéatose Hépatique non alcoolique, Fibrose, Cirrhose du foie et Lithiase vésiculaire
6.9. Modulation du microbiote intestinal dans la pathologie rénale, pancréatique et hépatique
6.10. Aspects psychologiques et planification des objectifs et des consultations

Module 7. La nutrition dans les pathologies endocriniennes, métaboliques et auto-immunes

7.1. Diabète de type 1

7.1.1. Nutrition chez les patients insulinodépendants

7.2. Résistance à l'insuline et diabète de type 2
7.3. Nutrition dans les troubles de la thyroïde

7.3.1. Hypothyroïdie
7.3.2. Hyperthyroïdie

7.4. Nutrition et rythmes circadiens: Chronobiologie
7.5. Nutrition dans le cycle menstruel physiologique et ses perturbations

7.5.1. Aménorrhée
7.5.2. Syndrome des ovaires polykystiques
7.5.3. Endométriose

7.6. Nutrition dans la pathologie auto-immunes

7.6.1. Polyarthrite rhumatoïde
7.6.2. Psoriasis
7.6.3. Lupus

7.7. Muscles

7.7.1. Sarcopénie

7.8. Santé osseuse

7.8.1. Ostéopénie
7.8.2. Ostéoporose

7.9. Nutrition dans les maladies pulmonaires

7.9.1. Mucoviscidose
7.9.2. MPCO
7.9.3. Syndrome d'Apnée Obstructive du Sommeil (SAOS)

7.10. Fatigue chronique, anémie et carence en Vitamine D

Module 8. La nutrition dans les pathologies du système nerveux

8.1. Nutrition dans la prévention des troubles cognitifs, de la démence et de la maladie d'Alzheimer
8.2. Nutrition et pathologies psycho-affectives

8.2.1. Dépression
8.2.2. Trouble bipolaire

8.3. Pathologies avec modification du comportement alimentaire

8.3.1. Schizophrénie
8.3.2. Le trouble de la personnalité limite

8.4. Troubles du comportement alimentaire

8.4.1. Anorexie
8.4.2. Boulimie
8.4.3. BED

8.5. Nutrition dans les maladies dégénératives

8.5.1. Sclérose en plaques
8.5.2. Sclérose Latérale Amyotrophique
8.5.3. Dystrophies musculaires

8.6. La nutrition dans les pathologies avec des mouvements incontrôlés

8.6.1. La maladie de Parkinson
8.6.2. La maladie de Huntington

8.7. La nutrition dans l'épilepsie
8.8. La nutrition dans les névralgies

8.8.1. Douleur chronique

8.9. Nutrition dans les cas de lésions neurologiques graves
8.10. Toxines, composés bioactifs, microbiote intestinal et leur relation avec les maladies du système nerveux

Module 9. La nutrition chez les patients cancéreux

9.1. Physiopathologie du cancer
9.2. Relation entre le cancer et les habitudes alimentaires et les agents cancérigènes possibles
9.3. Évaluation de l'état nutritionnel des patients en oncologie
9.4. Interaction entre le traitement nutritionnel et antinéoplasique

9.4.1. Altérations spécifiques des agents antinéoplasiques les plus utilisés

9.5. Aspects psychologiques chez le patient et recommandations nutritionnelles générales chez les patients en oncologie
9.6. Nutrition dans les troubles de l'appétit et de la déglutition causés par une pathologie ou des traitements

9.6.1. Anorexie
9.6.2. Dysgueusie
9.6.3. Dysphagie
9.6.4. Mucosite
9.6.5. Xérostomie

9.7. Nutrition dans les troubles digestif causés par une pathologie ou des traitements

9.7.1. Malabsorption
9.7.2. Diarrhée
9.7.3. Dysbiose
9.7.4. Constipation

9.8. Nutrition dans les troubles métaboliques causés par une pathologie: Cachexie
9.9. La nutrition avant et après une chirurgie du cancer

9.9.1. Tête et cou
9.9.2. Œsophage
9.9.3. Gastrique
9.9.4. Pancréatico-biliaire
9.9.5. Intestin grêle et gros intestin

9.10. Nutrition à l'hôpital

9.10.1. Orale
9.10.2. Enteral
9.10.3. Parentérale

Module 10. L'alimentation pour la santé, l'équité et la durabilité

10.1. Alimentation durable, variables alimentaires influençant l'empreinte écologique

10.1.1. Empreinte carbone
10.1.2. Empreinte hidrique

10.2. Le gaspillage alimentaire comme problème individuel et lié à l'industrie alimentaire
10.3. La perte de biodiversité à différents niveaux et son impact sur la santé humaine: Microbiote
10.4. Toxiques et xénobiotiques dans les aliments et leurs effets sur la santé
10.5. Législation alimentaire actuelle

10.5.1. Étiquetage, additifs et propositions de réglementation en matière de marketing et de publicité

10.6. Nutrition et perturbateurs endocriniens
10.7. L'épidémie mondiale d'obésité et de malnutrition, associée à l'inégalité: "Une planète de gros et d'affamés"
10.8. La nutrition dans l'enfance et la jeunesse et l'acquisition d'habitudes à l'âge adulte

10.8.1. Aliments ultra-transformés et boissons non aqueuses: un problème de population

10.9. Industrie alimentaire, Marketing, publicité, réseaux sociaux et leur influence sur le choix des aliments
10.10. Recommandations pour une alimentation saine, durable et non toxique: politique et pratique

Vous pourrez découvrir en détail les derniers développements en matière de modèles de planification des régimes et de méthodologie des échanges alimentaires"