Depuis qu'elle a obtenu son diplôme de Vétérinaire, le Docteur María Martínez Gassent a concentré sa carrière sur la Médecine des Petits Animaux, travaillant comme Vétérinaire Général dans différents hôpitaux et centres vétérinaires de la Communauté Valencienne, tout en continuant sa Spécialisation en Ophtalmologie Vétérinaire. 
 
Après des études de Troisième Cycle en Chirurgie et Pathologie Oculaire et un séjour international dans l'un des hôpitaux de référence les plus importants de New York, elle a créé sa propre entreprise de services médicaux à domicile sous le nom de Nomavet. Il a combiné ce travail avec l'enseignement, jusqu'à ce qu'il déménage à Barcelone pour faire un stage Spécialisé en Ophtalmologie Vétérinaire à l'AniCura Ars Veterinaria Hospital Veterinario, où il continue à fournir un service de haut niveau pour les petits animaux.  

Il est membre de l'Association de Vétérinaires Espagnols de Petits Animaux (AVEPA) et du Groupe de Travail des Vétérinaires Spécialistes en Oftalmologie SEOVET. Il a également participé, par des présentations orales et des affiches, à différents congrès européens et américains et a collaboré à la coordination et au développement de plusieurs projets de recherche.

• Clinique Vétérinaire Clinique dans le Service d'Ophtalmologie de l'Hôpital Vétérinaire AniCura Ars Veterinaria
• Internat de Spécialité dans le Service d'Ophtalmologie de l'Hôpital Vétérinaire AniCura Ars Veterinaria Veterinario
• Vétérinaire Indépendant, créateur et Vétérinaire Général à la Clinique Vétérinaire Nomavet. Valence 
• Enseignante collaboratrice au Département de Médecine et de Chirurgie Animales de l'Université CEU Cardenal Herrera. 
• Diplôme de médecine vétérinaire de l'université CEU Cardenal Herrera
• Diplôme de Troisième Cycle en Chirurgie et Anesthésie des Petits Animaux de l'Université Autonome de Barcelone
• Cours de troisième Cycle en Chirurgie et Pathologie Oculaire à l'Université Autonome de Barcelone 
• Cours de Sciences Fondamentales en Ophtalmologie Vétérinaire à l'Université de Caroline du Nord