Jesús de la Fuente Vázquez est un vétérinaire qui, tout au long de sa carrière, a toujours manifesté un grand intérêt pour la recherche. Son haut niveau de compétence dans ce domaine et son désir d'excellence lui ont permis de travailler comme chercheur au Département de Technologie Alimentaire de l'Institut National de Recherche et de Technologie Agricole et Alimentaire. Au fil de ses expériences, il a été coauteur de plus de 35 articles scientifiques publiés dans des revues Vétérinaires spécialisées ou a participé à une douzaine de chapitres d'ouvrages.  

Son amour de l'enseignement l'a également catapulté dans la profession d'enseignant, où il a collaboré à plus de 40 cours nationaux et internationaux sur le Bien-être Animal. Dans le même ordre d'idées, il a occupé le poste de professeur d'études Vétérinaires à l'université 

• Chercheur Expert en Alimentation Animale
• Chercheur au Département de Technologie Alimentaire de l'Institut National de Recherche et de Technologie Agricole et Alimentaire 
• Co-auteur de plus de 35 articles de recherche publiés dans des revues scientifiques 
• Participation à plus de 14 projets de recherche sur le Bien-être AnimaL 
• Participation à 10 chapitres de livres  
• Enseignant collaborateur dans plus de 40 cours nationaux et internationaux sur le Bien-être Animal 
• Enseignant dans le cadre d'études vétérinaires universitaires 
• Collaborateur dans plus de 60 communications pour des Congrès Vétérinaires nationaux et internationaux 
• Docteur en Médecine Vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid  
• Diplôme de Médecine Vétérinaire de l'Université Complutense de Madrid
• Master en Production Porcine de l'Université d'Aberdeen