Raúl Arcusa Saura est un nutritionniste qui, en raison de sa passion pour le sport, a orienté sa carrière professionnelle vers le conseil en alimentation aux footballeurs. Après avoir travaillé pendant de nombreuses années avec des clubs semi-professionnels, il a réussi à obtenir un emploi au Club Deportivo Castellón, une équipe qui a joué en Seconde Division Espagnole de football.

Bien qu'il ait consacré une grande partie de sa carrière à son travail, il s'est également investi dans le monde de la recherche, dans lequel il a étudié les aspects liés à la Nutrition et au Stress Oxydatif. De plus, sa passion pour l'enseignement l'a amené à enseigner dans des programmes universitaires et post-universitaires liés à la Nutrition.  

• Nutritionniste au Club Deportivo Castellón, club de football professionnel
• Nutritionniste dans plusieurs clubs semi-professionnels de Castellón 
• Chercheur à l'université Catholique de Murcie 
• Enseignant dans le cadre d'études universitaires de premier cycle et de troisième cycle
• Diplômé en Nutrition Humaine et Diététique  

• Master Officiel en Nutrition dans l'Activité Physique et Sportive