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Vous aborderez des sujets liés à la nutrition à différents stades de la vie, à la Nutrition Sportive, à la Diétothérapie et à la promotion de la Santé par l'alimentation" 

Module 1. Nouveaux développements dans l'alimentation 

1.1. Bases moléculaires de la Nutrition 
1.2. Mise à jour sur la composition des aliments 
1.3. Tables de composition des aliments et bases de données nutritionnelles 
1.4. Phytochimiques et composés non nutritifs 
1.5. Nouveaux aliments 

1.5.1. Nutriments fonctionnels et composés bioactifs 
1.5.2. Probiotiques, prébiotiques et symbiotiques 
1.5.3. Qualité et design 

1.6. Aliments biologiques 
1.7. Aliments transgéniques 
1.8. L'eau tant que nutriment 
1.9. Sécurité alimentaire 

1.9.1. Risques physiques, chimiques et microbiologiques 

1.10. Nouvel étiquetage des aliments et information des consommateurs 
1.11. Phytothérapie appliquée aux pathologies nutritionnelles 

Module 2. Tendances actuelles en matière de nutrition 

2.1. Nutrigénétique 
2.2. Nutrigénomique 

2.2.1. Principes fondamentaux 
2.2.2. Méthodes 

2.3. Immunonutrition 

2.3.1. Interactions nutrition-immunité 
2.3.2. Antioxydants et fonction immunitaire 

2.4. Régulation physiologique de l'alimentation Appétit et satiété 
2.5. Psychologie et alimentation 
2.6. La nutrition et le système circadien Le temps est la clé 
2.7. Mise à jour des objectif nutritionnels et des apports recommandés 
2.8. Nouvelles données sur le régime Méditerranéen 

Module 3. Nutrigénétique I 

3.1. Autorités et organisations en matière de nutrigénétique 

3.1.1. NUGO 
3.1.2. ISNN 
3.1.3. Comités d'évaluation 

3.2. Les études GWAS I 

3.2.1  Génétique des populations - la conception et l’utilisation 
3.2.2. Loi de Hardy-Weinberg 
3.2.3. Déséquilibre de liaison 

3.3. GWAS II 

3.3.1. Fréquences alléliques et génotypiques 
3.3.2. Études d'association gène-maladie 
3.3.3. Modèles d'association (dominant, récessif, co-dominant) 
3.3.4. Les scores génétiques 

3.4. La découverte de SNP liés à la nutrition 

3.4.1. Études de conception clés 
3.4.2. Principaux résultats 

3.5. La découverte des SNP liés à des maladies liées à la Nutrition (Diet-depended) 

3.5.1. Maladies cardiovasculaires  
3.5.2. Diabète Mellitus type II  
3.5.3. Syndrome métabolique  

3.6. Principaux GWAS liés à l'obésité 

3.6.1. Forces et faiblesses 
3.6.2. L'exemple de la FTO 

3.7. Contrôle circadien de la consommation 

3.7.1. L'axe cerveau-intestin 
3.7.2. Bases moléculaires et neurologiques de la connexion entre le cerveau et l'intestin 

3.8. Chronobiologie et nutrition 

3.8.1. L'horloge centrale 
3.8.2. Horloges périphériques 
3.8.3. Hormones du rythme circadien 
3.8.4. Le contrôle de la prise alimentaire (leptine et ghréline) 

3.9. SNP liés aux rythmes circadiens 

3.9.1. Mécanismes de régulation de la satiété 
3.9.2. Hormones et contrôle de l'ingestion 
3.9.3. Voies possibles impliquées 

Module 4. Nutrigénétique II. Les polymorphismes clés 

4.1. SNP liés à l'obésité 

4.1.1. L'histoire du « Singe Obèse » 
4.1.2. Hormones de l'appétit 
4.1.3. Thermogénèse 

4.2. SNP liés aux vitamines 

4.2.1. Vitamine D 
4.2.2. Vitamine du complexe B 
4.2.3. Vitamine E 

4.3. NNS liée à l'exercice 

4.3.1. Force Compétences 
4.3.2. Performances sportives 
4.3.3. Récupération/prévention des blessures 

4.4. SNP liés au stress oxydatif/à la détoxification 

4.4.1. Gènes codant pour une enzyme 
4.4.2. Processus anti-inflammatoires 
4.4.3. Phase I+II de la désintoxication 

4.5. SNP liés à la toxicomanie 

4.5.1. Caféine 
4.5.2. Alcool 
4.5.3. Sel 

4.7. SNP liés au goût 

4.7.1. Goût sucré 
4.7.2. Goût salé 
4.7.3. Goût amer 
4.7.4. Goût acide 

4.8. SNP vs. Allergies. Intolérances 

4.8.1. Lactose 
4.8.2. Gluten 
4.8.3. Fructose 

4.9. L'étude SPFS 

Module 5. Nutrigénétique III 

5.1. SNP prédisposant à des maladies complexes liées à la nutrition -Genetic Risk Scores  (SRG) 
5.2. Diabète de type II 
5.3. Hypertension artérielle 
5.4. Artériosclérose 
5.5. Hyperlipidémie 
5.6. Cancer 
5.7. Le concept d'exposome 
5.8. Le concept de flexibilité métabolique 
5.9. Études actuelles-défis pour l'avenir 

Module 6. Nutrigénomique 

6.1. Différences et similitudes avec la nutrigénétique 
6.2. Composants bio-actifs de l'alimentation sur l'expression génétique 
6.3. L'effet des micro et macronutriments sur l'expression génétique 
6.4. L'effet des habitudes alimentaires sur l'expression des gènes 

6.4.1. L'exemple du régime méditerranéen 

6.5. Principales études sur l'expression des gènes 
6.6. Gènes liés à l'inflammation 
6.7. Gènes liés à la sensibilité à l'insuline 
6.8. Gènes liés au métabolisme des lipides et à la différenciation du tissu adipeux 
6.9. Gènes liés à l'artériosclérose 
6.10. Gènes liés au système myosquelettique 

Module 7. Métabolomique-protéomique 

7.1. Protéomique 

7.1.1. Principes de la protéomique 
7.1.2. Le déroulement d'une analyse protéomique 

7.2. Métabolomique 

7.2.1. Les principes de la métabolomique 
7.2.2. Métabolomique ciblée 
7.2.3. Métabolomique non ciblée 

7.3. Le microbiome/microbiote 

7.3.1. Données sur le microbiome 
7.3.2. La composition du microbiote humain 
7.3.3. Entérotypes et régime alimentaire 

7.4. Les principaux profils métabolomiques 

7.4.1. Application au diagnostic des maladies 
7.4.2. Microbiote et syndrome métabolique 
7.4.3. Microbiote et maladies cardiovasculaires L'effet du microbiote oral et intestinal 

7.5. Microbiote et maladies neurodégénératives 

7.5.1. Alzheimer 
7.5.2. Parkinson 
7.5.3. SLA 

7.6. Microbiote et maladies neuropsychiatriques 

7.6.1. Schizophrénie 
7.6.2. Anxiété, dépression, autisme 

7.7. Microbiote et obésité 

7.7.1. Entérotypes 
7.7.2. Études actuelles et état des connaissances 

Module 8. Épigénétique 

8.1. Histoire de l’épigénétique. La façon dont je me nourris, héritage pour mes petits-enfants 
8.2. Épigénétique vs. Épigénomique 
8.3. Méthylation 

8.3.1. Exemples: folate et choline, génistéine 
8.3.2. Exemples de zinc, sélénium, vitamine A, restriction des protéines 

8.4. Modification des histones 

8.4.1. Exemples: butyrate, isothiocyanates, folate et choline 
8.4.2. Exemples d'acide rétinoïque, de restriction protéique 

8.5. MicroARN 

8.5.1. Biogénèse des Micro-ARN chez l'homme 
8.5.2. Mécanismes d'action - processus qu'ils régulent 

8.6. Nutrimiromics 

8.6.1. Micro-ARN modulés par le régime alimentaire 
8.6.2. Micro-ARNs impliqués dans le métabolisme 

8.7. Rôle des Micro-ARN dans les maladies 

8.7.1. Micro-ARN dans la tumorogénèse 
8.7.2. Les micro-ARN dans l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires 

8.8. Variantes de gènes qui génèrent ou détruisent les sites de liaison des micro-ARN 

8.8.1. Études majeures 
8.8.2. Résultats dans les maladies humaines 

8.9. Méthodes de détection et de purification des Micro-ARN 

8.9.1. Micro-ARN circulants 
8.9.2. Méthodes de base utilisées 

Module 9. Techniques de laboratoire pour la Nutrition Génomique 

9.1. Le laboratoire pour la nutrition génomique 

9.1.1. Instructions de base 
9.1.2. Matériel de base 
9.1.3. Accréditations requises dans l' UE 

9.2. Extraction de l' ADN 

9.2.1. De la salive 
9.2.2. Du sang 
9.2.3. D'autres tissus 

9.3. Real-time PCR 

9.3.1. Introduction - historique de la méthode 
9.3.2. Protocoles de base utilisés 
9.3.3. Équipements les plus couramment utilisés 

9.4. Séquençage 

9.4.1. Introduction - historique de la méthode 
9.4.2. Protocoles de base utilisés 
9.4.3. Équipements les plus couramment utilisés 

9.5. Haut débit 

9.5.1. Introduction - historique de la méthode 
9.5.2. Exemples d'études humaines 

9.6. Expression génique-génomique-transcriptomique 

9.6.1. Introduction - historique de la méthode 
9.6.2. Microarrays 
9.6.3. Cartes Microfluidiques 
9.6.4. Exemples d'études humaines 

9.7. Les technologies omiques et leurs biomarqueurs 

9.7.1. Épigénomique 
9.7.2. Protéomique 
9.7.3. Métabolomique 
9.7.4. Métagénomique 

9.8. Analyse bioinformatique 

9.8.1. Programmes et outils bio-informatiques pré et post-informatiques 
9.8.2. GO Terms, Clustering des données ADN Microarrays 
9.8.3. Functional enrichment, GEPAS, Babelomics 

Module 10. Relation entre les intolérances/allergies et le microbiote 

10.1. Modifications du microbiote chez les patients soumis à un régime d'exclusion alimentaire 

10.1.1. Œsophagite Éosinophile (OeE) 

10.2. Modification du Microbiote chez les patients suivant un régime d'exclusion alimentaire : intolérance aux produits laitiers (lactose, protéines du lait: caséines, albumines, autres) 

10.2.1. Intolérants au lactose 
10.2.2. Intolérants aux protéines laitières: Caséines, albumines, etc. 
10.2.3. Allergiques au lait 

10.3. Altération et rétablissement du Microbiote intestinal chez les patients souffrant d'intolérance au gluten et de maladie Cœliaque 

10.3.1. Altération du microbiote intestinal chez les patients présentant une intolérance au gluten 
10.3.2. Altération du Microbiote intestinal chez les patients cœliaques 
10.3.3. Rôle des Probiotiques et des prébiotiques dans le rétablissement du Microbiote chez les patients intolérants au gluten et cœliaques 

10.4. Microbiote et amines biogènes 
10.5. Lignes de recherche actuelles 

Module 11. La nutrition dans le surpoids, l'obésité et ses comorbidités 

11.1. Physiopathologie de l'obésité 

11.1.1. Diagnostic de précision 
11.1.2. Analyse des causes sous-jacentes 

11.2. Diagnostic phénotypique 

11.2.1. Composition corporelle, calorimétrie et impact sur le traitement personnalisé 

11.3. Cible de traitement et modèles de régimes hypocaloriques 
11.4. Prescription d'exercices physiques en cas de surpoids et d'obésité 
11.5. Psychologie associée aux régimes amaigrissants : Psychonutrition 
11.6. Comorbidités associées à l'obésité 

11.6.1. Gestion nutritionnelle dans le syndrome métabolique 
11.6.2. Résistance à la insuline 
11.6.3. Diabète de type 2 et Diabésité 

11.7. Risque cardiovasculaire et adaptations nutritionnelles de l’Hypertension, la dyslipidémie et l'athérosclérose 
11.8. Pathologies digestives associées à l'obésité et à la dysbiose 
11.9. Traitement pharmacologique dans l'obésité et interactions médicament-nutriments et adaptation du plan nutritionnel 
11.10. Chirurgie bariatrique et endoscopique 

11.10.1. Adaptations nutritionnelles 

Module 12. Nutrition dans les pathologies de l'Appareil Digestif 

12.1. Nutrition dans les troubles buccodentaires 

12.1.1. Goût 
12.1.2. Salivation 
12.1.3. Mucite 

12.2. Nutrition dans les troubles oesophagogiques 

12.2.1. Reflux gastro-œsophagien 
12.2.2. Ulcères gastriques 
12.2.3. Dysphagies 

12.3. Nutrition et Syndromes Post-chirurgicaux  

12.3.1. Chirurgie gastrique  
12.3.2. Intestin court  

12.4. La nutrition dans les troubles de la fonction intestinale 

12.4.1. Constipation 
12.4.2. Diarrhée 

12.5. La nutrition dans les syndromes de malabsorption 
12.6. La nutrition dans la pathologie colique 

12.6.1. Côlon irritable 
12.6.2. Diverticulose 

12.7. Nutrition dans les Maladies Inflammatoires de l'Intestin (MII) 
12.8. Allergies et intolérances alimentaires les plus courantes ayant des répercussions gastrointestinales 
12.9. La nutrition dans les hépatopathies 

12.9.1. Hypertension portale 
12.9.2. Encéphalopathie hépatique 
12.9.3. Transplantation hépatique  

12.10. La nutrition dans la pathologie biliaire Lithiase biliaire 
12.11. La nutrition dans les pancréatopathies 

12.11.1. Pancréatite aiguë 
12.11.2. Pancréatite chronique 

Module 13. Nutrition dans les Maladies Endocriniennes et Métaboliques 

13.1. Dyslipidémie et artériosclérose 
13.2. Diabète Mellitus 
13.3. Hypertension et maladies cardiovasculaires 
13.4. Obésité 

13.4.1. Étiologie Nutrigénétique et Nutrigénomique 
13.4.2. Physiopathologie de l'obésité 
13.4.3. Diagnostic de la maladie et de ses comorbidités 
13.4.4. Équipe multidisciplinaire dans le traitement de l'obésité 
13.4.5. Traitement diététique Possibilités thérapeutiques 
13.4.6. Traitement pharmacologique Nouveaux médicaments 
13.4.7. Traitement psychologique 

13.4.7.1. Modèles d'intervention 
13.4.7.2. Traitement des troubles alimentaires associés 

13.4.8. Traitements chirurgicaux 

13.4.8.1. Indications 
13.4.8.2. Techniques 
13.4.8.3. Complications 
13.4.8.4. Gestion du régime alimentaire 
13.4.8.5. La chirurgie métabolique 

13.4.9. Traitements endoscopiques 

13.4.9.1. Indications 
13.4.9.2. Techniques 
13.4.9.3. Complications 
13.4.9.4. Gestion diététique du patient 

13.4.10. L'activité physique dans l'Obésité 

13.4.10.1. Évaluation de la capacité fonctionnelle et de l'activité du patient 
13.4.10.2. Stratégies de prévention par l'activité 
13.4.10.3. Intervention dans le traitement de la maladie et des pathologies associées 

13.4.11. Mise à jour des études sur l'alimentation et l'obésité 
13.4.12. Stratégies d'intervention internationales pour le contrôle et la prévention de l'obésité 

Module 14. Nutrition dans les pathologies du système nerveux 

14.1. Nutrition dans la prévention des troubles cognitifs, de la démence et de la maladie d'Alzheimer 
14.2. Nutrition et pathologies psycho-affectives 

14.2.1. Dépression 
14.2.2. Trouble Bipolaire 

14.3. Pathologies avec modification du comportement alimentaire 

14.3.1. Schizophrénie 
14.3.2. Trouble de la Personnalité Limite 

14.4. Troubles du Comportement Alimentaire 

14.4.1. Anorexie 
14.4.2. Boulimie 
14.4.3. BED 

14.5. Nutrition dans les pathologies dégénératives 

14.5.1. Sclérose en Plaques 
14.5.2. Sclérose Latérale Amyotrophique 
14.5.3. Dystrophies musculaires 

14.6. La nutrition dans les pathologies avec des mouvements incontrôlés 

14.6.1. Parkinson 
14.6.2. La maladie de Huntington 

14.7. La nutrition dans l'Épilepsie 
14.8. La nutrition dans les Névralgies 

14.8.1. Douleur Chronique 

14.9. Nutrition dans les cas de lésions neurologiques graves 
14.10. Toxines, composés bioactifs, microbiote intestinal et leur relation avec les maladies du système nerveux 

Module 15. Nutrition dans les Maladies Rénales 

15.1. Troubles Glomérulaires et Tubulopathies 
15.2. Insuffisance Rénale Chronique Prédialyse 
15.3. Insuffisance Rénale Chronique et Dialyse 
15.4. Goutte et Hyperuricémie 

Module 16. La nutrition dans des situations particulières 

16.1. La nutrition dans les situations de stress métabolique 

16.1.1. Sepsis 
16.1.2. Polytraumatisme 
16.1.3. Brûlés 
16.1.4. Patient transplanté  

16.2. Nutrition chez les patients cancéreux 

16.2.1. Traitement chirurgical 
16.2.2. Traitement par chimiothérapie 
16.2.3. Traitement radiothérapeutique 
16.2.4. Transplantation de moelle osseuse  

16.3. Maladies d'origine immunitaire 

16.3.1. Syndrome d'immunodéficience acquise 

Module 17. Nutrition Clinique et Diététique Hospitalière 

17.1. Gestion des unités nutritionnelles hospitalières 

17.1.1. La nutrition en milieu hospitalier 
17.1.2. Sécurité alimentaire dans les hôpitaux 
17.1.3. Organisation des cuisines d'hôpitaux 
17.1.4. Planification et gestion des régimes alimentaires des hôpitaux Code diététique 

17.2. Régimes de base des hôpitaux 

17.2.1. Régime de base des adultes 
17.2.2. Régime basal pédiatrique 
17.2.3. Régime ovo-lacto-végétarien et végétalien 
17.2.4. Régime alimentaire culturellement adapté  

17.3. Régimes thérapeutiques hospitaliers 

17.3.1. Unification des régimes alimentaires et menus personnalisés 

17.4. Interaction bidirectionnelle entre les médicaments et les nutriments 

Module 18. Nutrition artificielle chez l'adulte 

18.1. Nutrition entérale 
18.2. Nutrition parentérale 
18.3. Nutrition artificielle domicile 
18.4. Nutrition orale adaptée 

Module 19. Physiologie de la Nutrition chez l’enfant 

19.1. Influence de l'alimentation sur la croissance et le développement 
19.2. Les besoins nutritionnels dans les différentes périodes de l'enfance 
19.3. Évaluation nutritionnelle chez l'enfant 
19.4. Évaluation de activité physique et recommandations 
19.5. La nutrition pendant la grossesse et son impact sur le nouveauné 
19.6. Tendances actuelles de la nutrition du nouveau-né prématuré 
19.7. La nutrition chez la femme qui allaite et son impact sur le nourrisson 
19.8. Alimentation du nouveau-né présentant un retard de croissance intra-utérin 
19.9. Allaitement maternel 

19.9.1. Le lait humain tant qu'aliment fonctionnel 
19.9.2. Processus de synthèse et de sécrétion du lait 
19.9.3. Bases pour sa promotion 

19.10. Banques de lait humain 

19.10.1. Fonctionnement et indications de la banque de lait 

19.11. Concept et caractéristiques des préparations utilisées dans l'alimentation des nourrissons 
19.12. La transition vers une alimentation diversifiée L'alimentation complémentaire au cours de la première année de vie 
19.13. Alimentation du nourrisson de 1 à 3 ans 
19.14. Alimentation pendant la phase de croissance stable Nutrition des écoliers 
19.15. La nutrition des adolescents Facteurs de risque nutritionnels 
19.16. La nutrition de l'enfant et de l'adolescent athlète 
19.17. Autres modèles alimentaires pour les enfants et les adolescents Influences culturelles, sociales et religieuses sur la nutrition des enfants 
19.18. Prévention des maladies d'origine nutritionnelle dès la petite enfance. Objectifs et directrices 

Module 20. Nutrition artificielle en Pédiatrie 

20.1. Concept de thérapie nutritionnelle en Pédiatrie 

20.1.1. Évaluation du patient nécessitant un soutien nutritionnel 
20.1.2. Indications 

20.2. Générales sur la nutrition entérale et parentérale 

20.2.1. Nutrition entérale pédiatrique 
20.2.2. Nutrition parentérale pédiatrique 

20.3. Produits diététiques utilisés chez les enfants malades ou ayant des besoins particuliers 
20.4. Mise œuvre et suivi des patients sous soutien nutritionnel 

20.4.1. Patient critique 
20.4.2. Patient avec pathologie neurologique 

20.5. Nutrition artificielle domicile 
20.6. Les compléments nutritionnels comme soutien au régime conventionnel 
20.7. Probiotiques et prébiotiques dans l'alimentation nourrissons 

Module 21. Malnutrition des enfants 

21.1. Malnutrition chez l’enfant et dénutrition 

21.1.1. Aspects psychosociaux 
21.1.2. Évaluation pédiatrique 
21.1.3. Traitement et suivi 

21.2. Anémies nutritionnelles 

21.2.1. Autres anémies nutritionnelles de l'enfant 

21.3. Carences en vitamines et oligoéléments 

21.3.1. Vitamines 
21.3.2. Oligo-éléments 
21.3.3. Détection et traitement 

21.4. Les graisses dans l'alimentation des nourrissons 

21.4.1. Acides gras essentiels 

21.5. Obésité chez l’enfant 

21.5.1. Prévention 
21.5.2. Impact de l'obésité chez les enfants 
21.5.3. Traitement nutritionnel 

Module 22. Nutrition et pathologies digestives de l'enfance 

22.1. La nutrition chez les enfants présentant une Pathologie Orale 

22.1.1. Principales pathologies orales dans l’enfance 
22.1.2. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
22.1.3. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

22.2. Nutrition des nourrissons et des enfants souffrant de Reflux Gastroœsophagien 

22.2.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
22.2.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

22.3. La nutrition dans la Diarrhée Aiguë 

22.3.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
22.3.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

22.4. La nutrition de l'enfant atteint de la Maladie Cœliaque 

22.4.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
22.4.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

22.5. La nutrition de l'enfant atteint de maladie Inflammatoire de l'Intestin 

22.5.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
22.5.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

22.6. La nutrition chez l'enfant atteint de syndrome de Malabsorption/Mal Digestif 

22.6.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
22.6.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

22.7. La nutrition chez l'enfant Constipé 

22.7.1. Mécanismes nutritionnels pour prévenir la Constipation 
22.7.2. Mécanismes nutritionnels pour traiter la Constipation 

22.8. La nutrition de l'enfant atteint d'une maladie du Foie 

22.8.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
22.8.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 
22.8.3. Régimes particuliers 

Module 23. Nutrition et pathologies non digestives de l'enfant 

23.1. Difficultés et troubles de l'alimentation chez l'enfant 

23.1.1. Aspects physiologiques 
23.1.2. Aspects psychologiques 

23.2. Troubles de l'alimentation 

23.2.1. Anorexie 
23.2.2. Boulimie 
23.2.3. Autres 

23.3. Erreurs innées du métabolisme 

23.3.1. Base de la gestion diététique 

23.4. La nutrition dans les Dyslipidémies 

23.4.1. Mécanismes nutritionnels pour prévenir les Dyslipidémies 
23.4.2. Mécanismes nutritionnels pour traiter les Dyslipidémies 

23.5. La nutrition chez l'enfant diabétique 

23.5.1. Impact de le diabète sur la Nutrition des enfants 
23.5.2. Mécanismes permettant d'éviter la malnutrition associée. 

23.6. La nutrition chez l'enfant autiste 

23.6.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
23.6.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

23.7. La nutrition chez l'enfant oncologique 

23.7.1. Impact de le maladie et des traitements sur la Nutrition des enfants 
23.7.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

23.8. Nutrition de l'enfant atteint d'une Pathologie Pulmonaire Chronique 

23.8.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
23.8.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 

23.9. Nutrition chez les enfants atteints de Néphropathie 

23.9.1. Impact de ces perturbations sur la Nutrition des enfants 
23.9.2. Mécanismes de prévention de la dénutrition associée 
23.9.3. Régimes particuliers 

23.10. La nutrition de l'enfant présentant une Allergie et/ou une Intolérance Alimentaire 

23.10.1. Régimes spéciaux 

23.11. Nutrition dans la enfance et Pathologie Osseuse 

23.11.1. Mécanismes d'une bonne santé osseuse pendant l'enfance 

Module 24. La nutrition dans le sport 

24.1. Physiologie de l’exercice 
24.2. Adaptation physiologique à différents types d'exercices 
24.3. Adaptation métabolique à l'exercice. Réglementation et contrôle 
24.4. Évaluation des besoins énergétiques et du statut nutritionnel de l'athlète 
24.5. Évaluation de la capacité physique de l'athlète 
24.6. La nutrition dans les différentes phases de la pratique sportive 

24.6.1. Pré-compétition 
24.6.2. Pendant 
24.6.3. Après la compétition 

24.7. Hydratation 

24.7.1. Réglementation et besoins 
24.7.2. Types de boissons 

24.8. Planification diététique adaptée aux activités sportives 
24.9. Les aides ergogéniques 

24.9.1. Recommandations de l’AMA 

24.10. La nutrition dans la récupération des blessures sportives 
24.11. Troubles psychologiques liés à la pratique du sport 

24.11.1. Troubles de l'alimentation : Vigorexie, Orthorexie, Anorexie 
24.11.2. Fatigue due au surentraînement 
24.11.3. La triade de l'athlète féminine 

24.12. Le rôle de l'entraîneur dans la performance sportive 

Module 25. Évaluation de l'état nutritionnel et calcul de plans nutritionnels personnalisés, recommandations et suivi 

25.1. Antécédents médicaux et contexte 

25.1.1. Variables individuelles affectant la réponse au plan nutritionnel 

25.2. Anthropométrie et composition corporelle 
25.3. Évaluation des habitudes alimentaires 

25.3.1 Évaluation nutritionnelle de la consommation alimentaire 

25.4. Équipe interdisciplinaire et circuits thérapeutiques 
25.5. Calcul de l'apport énergétique 
25.6. Calcul des apports recommandés en macro- et micronutriments 
25.7. Quantités recommandées et fréquence de consommation des aliments 

25.7.1 Modèles d'alimentation 
25.7.2 Planification 
25.7.3 Distribution des aliments quotidiens 

25.8. Modèles de planification diététique 

25.8.1. Menus hebdomadaires 
25.8.2. Prise quotidienne 
25.8.3. Méthodologie par échanges alimentaires 

25.9. Nutrition à l'hôpital 

25.9.1. Modes d'alimentation 
25.9.2. Algorithmes de décision 

25.10. Éducation 

25.10.1. Aspects psychologiques 
25.10.2. Maintenance des habitudes alimentaires 
25.10.3. Recommandations de sortie 

Module 26. La consultation nutritionnelle 

26.1. Comment mettre œuvre une consultation nutritionnelle 

26.1.1. Étude de marché et de la concurrence 
26.1.2. Clientèle 
26.1.3. Marketing. Réseaux sociaux 

26.2. Psychologie et alimentation 

26.2.1. Aspects psychosociaux affectant le comportement alimentaire 
26.2.2. Techniques d'entretien 
26.2.3. Conseils diététiques 
26.2.4. Gestion du stress 
26.2.5. Éducation nutritionnelle les enfants et les adultes 

Module 27. Probiotiques, prébiotiques, Microbiote et santé 

27.1. Probiotiques 
27.2. Prébiotiques 
27.3. Applications cliniques des probiotiques et prébiotiques en Gastro-entérologie. 
27.4. Applications cliniques en Endocrinologie et dans les troubles cardiovasculaires 
27.5. Applications cliniques des probiotiques et prébiotiques en Gastro-entérologie 
27.6. Applications cliniques des probiotiques et prébiotiques en gynécologie 
27.7. Applications cliniques des probiotiques et prébiotiques en Immunologie 
27.8. Applications cliniques des probiotiques et prébiotiques dans maladies nutritionnelles 
27.9. Applications cliniques des probiotiques et prébiotiques dans maladies neurologiques 
27.10. Applications cliniques des probiotiques et prébiotiques chez patients gravement malades 
27.11. Les produits laitiers comme source naturelle de probiotiques et de prébiotiques  

Module 28. L'alimentation pour la santé, l'équité et la durabilité 

28.1. Alimentation durable, variables alimentaires influençant l'empreinte écologique 

28.1.1. Empreinte carbone 
28.1.2. Empreinte de l'eau 

28.2. Le gaspillage alimentaire comme problème individuel et lié à l'industrie alimentaire 
28.3. Perte de biodiversité à différents niveaux et son impact sur la santé humaine : microbiote Microbiote 
28.4. Toxiques et xénobiotiques dans les aliments et leurs effets sur la santé 
28.5. Législation alimentaire actuelle 

28.5.1. Étiquetage, additifs et propositions de réglementation en matière de marketing et de publicité 

28.6. Nutrition et perturbateurs endocriniens 
28.7. L'épidémie mondiale d'obésité et de malnutrition, associée à l'inégalité : "Une planète de gros et d'affamés" 
28.8. La nutrition dans l'enfance et la jeunesse et l'acquisition d'habitudes à l'âge adulte 

28.8.1. Aliments ultra-transformés et boissons autres que l’eau: Un problème de population 

28.9. Industrie alimentaire, marketing, publicité, réseaux sociaux et leur influence sur le choix des aliments 
28.10. Recommandations pour une alimentation saine, durable et non toxique: Politiqu

Le contenu de ce Mastère avancé en Nutrition Clinique en Médecine vous apportera les connaissances et les compétences nécessaires pour relever les défis nutritionnels en milieu médical d'une manière complète et efficace"