L'Endocrinologie et la Nutrition sont les deux spécialités du Docteur Carmen Pérez Blanco, qui a travaillé en tant que Spécialiste dans ces domaines dans différents hôpitaux à travers l'Espagne. 

Tout au long de sa carrière professionnelle, elle a travaillé en profondeur sur différentes pathologies telles que le Diabète, en particulier dans le domaine des soins et de l'éducation des personnes atteintes de cette maladie. Elle a également mené des études sur le traitement du Diabète Mellitus de type 2. Cet ensemble de connaissances lui a permis de publier plusieurs articles spécialisés. 

• Spécialiste en Endocrinologie et Nutrition
• Spécialiste en Endocrinologie et Nutrition à l'Hôpital El Escorial
• Spécialiste en Endocrinologie et Nutrition à l'Hôpital Universitaire 12 de Octubre et à l'Hôpital Universitaire de Getafe
• Licence en Médecine de l'Université Autonome de Madrid
• Spécialité en Endocrinologie et Nutrition à l'Hôpital Universitaire de Getafe
• Master en Bases pour les Soins et l'Éducation des Personnes Diabétiques de l'Université de Barcelone
• Diplôme en Traitement du Diabète Mellitus de type 2 : futurs experts en diabète de l'Université Autonome de Barcelone
• Master en Nutrition Clinique en Médecine de l'Université CEU Cardenal Herrera