Dr. Paula Sánchez Thevenet ist Biochemikerin, spezialisiert auf dem Gebiet der Parasitologie und Tropenkrankheiten, wobei sie sich in ihrer Karriere auch mit der Förderung der Bioethik und der verantwortungsvollen wissenschaftlichen Praxis beschäftigt hat. Sie widmet sich seit mehr als einem Jahrzehnt der Forschung, um ihr umfassendes Wissen über parasitäre Zoonosen zu erweitern. Sie hat zahlreiche Artikel in angesehenen internationalen Medien veröffentlicht und mehr als 50 Vorträge auf nationalen und internationalen Kongressen gehalten.  

Darüber hinaus wurde sie für ihren Beitrag zum Wissen auf dem Gebiet der Hydatidose zusammen mit ihrer Forschungsgruppe von der Internationalen Vereinigung für Hydatologie und dem Senat der Nation Argentinien ausgezeichnet. Außerdem wurde sie mit dem Gregal de Castellón-Preis ausgezeichnet. Dies hat ihr zum einen geholfen, die Anerkennung als Lehrerin und Forscherin von CONEAU zu erhalten, eine Qualifikation, die ihr die Türen zur Verbreitung im Unterricht geöffnet hat, und dank der sie die Kategorie des Vizedekans für Gesundheitswissenschaften erlangt hat. 

• Koordinatorin des Projekts RH CEU Castellón
• Verantwortliche für die Kooperationsaktivitäten des regionalen Zentrums für wissenschaftliche Forschung und Entwicklung
• Leitende Forscherin der Spin-Off-Gruppe der Universität Jaume I
• Prodekanin der Fakultät für Gesundheitswissenschaften für den Campus Castellón der Universität CEU Cardenal Herrera
• Dozentin in der Abteilung für Biomedizinische Wissenschaften der Fakultät für Gesundheitswissenschaften der CEU Cardenal Herrera Universität
• Promotion in Biochemie an der Nationalen Universität von Patagonien San Juan Bosco
• Internationaler Masterstudiengang in Parasitologie und Tropenkrankheiten an der Universität von Valencia
• Offizieller Masterstudiengang in Bioethik an der Katholischen Universität von Valencia