Dr. Luis González Bayón hat seine berufliche Laufbahn als Allgemeinchirurg in führenden Krankenhäusern Spaniens entwickelt und wurde am Allgemeinen Universitätskrankenhaus Gregorio Marañón zu einem hervorragenden Facharzt für Allgemeinchirurgie. 

Um diese Position zu erreichen, spezialisierte sich González Bayón durch internationale Aufenthalte und entwickelte seine Dissertation Die Rolle von Makrophagen bei der Entwicklung von Lebermetastasen bei Darmkrebs. Experimentelle Studie an Ratten. Auf diese Weise ist er zu einem der führenden Wissenschaftler auf diesem Gebiet geworden.  

• Allgemeinchirurg am Allgemeinen Universitätskrankenhaus Gregorio Marañón
• Direktor des Programms für maligne Peritonealkrankheiten am Allgemeinen Universitätskrankenhaus Gregorio Marañón
• Mitglied der klinischen Lebertransplantationsgruppe für Erwachsene am Allgemeinen Universitätskrankenhaus Gregorio Marañón
• Mitglied der Gruppe für fortgeschrittene onkologische Chirurgie bei Bauch- und Beckentumoren am Allgemeinen Universitätskrankenhaus Gregorio Marañón
• Von der Internationalen Union gegen Krebs (UICC) finanziertes Fellowship für das Studium der malignen Peritonealkrankheit in der Abteilung für Chirurgische Onkologie am Washington Cancer Institute bei Dr. Paul H. Sugarbaker
• European Board of Surgery Qualification in Surgical Oncology der Europäischen Gesellschaft für Chirurgische Onkologie, Paris 
• Promotion mit Cum Laude an der Universität Complutense von Madrid mit der Arbeit Rolle von Makrophagen bei der Entwicklung von Lebermetastasen bei Darmkrebs. Experimentelle Studie an Ratten
• Außerordentlicher Professor für Chirurgische Pathologie an der Universität Complutense von Madrid