Gastón César García ist ein Fitnesstrainer, der einen großen Teil seiner beruflichen Laufbahn dem Hochleistungssport gewidmet hat und sich auf Hockey und Rugby spezialisiert hat. In diesem Sinne hat er mit hochrangigen Kadern oder mit bestimmten Sportlern auf individueller Basis gearbeitet. Er hat auch in Schulen mit Kindern und Jugendlichen gearbeitet, als Sportlehrer. 

Sein Bestreben, sich ständig auf dem Laufenden zu halten und sein Wissen zu verbreiten, hat ihn dazu veranlasst, eine große Anzahl wissenschaftlicher Publikationen zum Thema Hochleistungssport zu verfassen und an verschiedenen Kongressen zu diesem Thema teilzunehmen. Er hat auch das Buch Strategien für die Bewertung der körperlichen Verfassung von Kindern und Jugendlichen mitverfasst. 

• Fitnesstrainer des professionellen Eishockeyspielers Sol Alias 
• Fitnesstrainer der Hockeymannschaft des Carmen Tenis Club
• Personal Trainer für Rugby- und Hockeysportler
• Fitnesstrainer für U18-Rugbyvereine
• Sportlehrer für Kinder
• Mitautor des Buches Strategien für die Bewertung der körperlichen Verfassung von Kindern und Jugendlichen
• Hochschulabschluss in Leibeserziehung an der Nationalen Universität von Catamarca
• Nationaler Lehrer für Leibeserziehung von ESEF San Rafael 
• Techniker in Anthropometrie Stufe 1 und 2