Raúl Arcusa Saura ist ein Ernährungsberater, der aufgrund seiner Leidenschaft für den Sport seine berufliche Laufbahn auf die Ernährungsberatung für Fußballspieler ausgerichtet hat. Nachdem er viele Jahre bei semiprofessionellen Vereinen gearbeitet hatte, gelang es ihm, einen Job bei Club Deportivo Castellón zu bekommen, einem Team, das in der zweiten spanischen Fußballliga spielt.  

Obwohl er sich den größten Teil seiner Karriere auf seine Arbeit konzentriert hat, hat er sich auch der Forschung gewidmet, wo er Aspekte im Zusammenhang mit Ernährung und oxidativem Stress untersucht hat. Auch seine Leidenschaft für das Unterrichten hat ihn dazu gebracht, an Universitäten und Fachhochschulen im Bereich Ernährung zu unterrichten.  

• Ernährungsberater beim Sportclub Castellón, einem professionellen Fußballverein
• Ernährungsberater bei mehreren semiprofessionellen Clubs in Castellón 
• Forscher an der Katholischen Universität von Murcia 
• Dozent für Grund- und Aufbaustudiengänge an der Universität
• Hochschulabschluss in Humanernährung und Diätetik  
• Masterstudiengang in Ernährung bei körperlicher Aktivität und Sport