Mit diesem Universitätskurs können Sie sich in nur 6 Wochen akademischer Fortbildung umfassend mit der önologischen Mikrobiologie befassen"

Milchsäurebakterien sind unerlässlich, um unter anderem den biologischen Säuregehalt des Weins zu verringern. Diese Mikroorganismen erhöhen den pH-Wert und beeinflussen auch das Aroma und die Farbe jeder Weinsorte. Daher sind sie für die Weinherstellung unerlässlich. Ihre Kontrolle muss jedoch anspruchsvoll sein, um die entsprechenden Parameter einzuhalten und so das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Ernährung, Chemie und Technologie arbeiten in diesem Bereich zusammen, um ein Lebensmittel zu erzeugen, das komplizierter ist, als es auf den ersten Blick scheint.

Andererseits verursachen einige chemische Zusatzstoffe biogene Amine und die Übertragung von unerwünschten Geschmacksrichtungen im Wein. Dies könnte zu gesundheitlichen Komplikationen für die Verbraucher führen, wenn das Produkt vermarktet wird. Um die Traubenbestandteile zu schützen und den Apfelsäuregehalt des Lebensmittels zu respektieren, hat TECH einen spezifischen und präzisen Studiengang zur önologischen Mikrobiologie entwickelt. Es handelt sich dabei um ein Programm, das sich an Absolventen der Ernährungswissenschaften und andere Fachleute richtet, die sich für die biologischen Bestandteile des Weins interessieren, mit dem Ziel, ihnen eine theoretische und praktische Fortbildung zu bieten, um ihre Kompetenzen in diesem Bereich zu erweitern.

Darüber hinaus hat TECHwirksame pädagogische Instrumente in diesen Kurs integriert, um die Aneignung technischer Konzepte durch die Fachkraft zu erleichtern, ohne lange Stunden des Auswendiglernens investieren zu müssen, wie es in anderen orthodoxen Kursen üblich ist. Dies ist dank der Relearning-Methode und der von TECH angebotenen 100%igen Online-Modalität möglich. Den Studenten steht auch ein direkter Kommunikationskanal zur Verfügung, über den sie mit Unterstützung einer Gruppe von auf dem Gebiet der Önologie erfahrenen Lehrkräften alle ihre Fragen zu diesem Thema klären können. Eine einzigartige Erfahrung für diejenigen, die sich für einen modernen und digitalen Unterricht entscheiden, ohne dabei die Genauigkeit zu vernachlässigen.

Schreiben Sie sich jetzt ein, um häufige Gattungen im Wein, wie Pilze und nützliche Mikroorganismen, zu beherrschen“

Dieser Universitätskurs in Mikrobiologie in der Önologie enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten aus den Bereichen Ernährung, Gastronomie und Chemie vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt vermittelt alle für die berufliche Praxis unverzichtbaren Informationen
• Die praktischen Übungen, bei denen der Selbstbewertungsprozess zur Verbesserung des Lernens durchgeführt werden kann
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Die mikrobiologische Stabilität ist der Schlüssel zur Entwicklung eines qualitativ hochwertigen Weinendprodukts. Bilden Sie sich mit TECH in diesem Bereich mit einem einfach zu absolvierenden Programm weiter"

Zu den Dozenten des Programms gehören Experten aus der Branche, die ihre Erfahrungen in diese Fortbildung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und angesehenen Universitäten.

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf die Ausführung von realen Situationen ausgerichtet ist.

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen muss, die verschiedenen Situationen aus der beruflichen Praxis zu lösen, die während des gesamten Studiengangs gestellt werden. Zu diesem Zweck wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von renommierten Experten entwickelt wurde. 

Bieten Sie einen Wein an, der dank der von TECHgelieferten Kenntnisse über seinen Nährstoffbedarf eine höhere Verbraucherzufriedenheit bewirkt"

Dank TECH erfahren Sie mehr über die Bedeutung der malolaktischen Gärung im Hinblick auf die Folgen des Klimawandels"

Das Hauptziel dieses Universitätskurses in Mikrobiologie in der Önologie ist die Erweiterung und Aktualisierung der theoretischen und technischen Kenntnisse von Absolventen der Ernährungswissenschaften und anderen Fachleuten, die sich für den Weinsektor interessieren. TECH ist in der Lage, die Studenten dank der Einbeziehung dynamischer Lehrmittel und der Unterstützung eines Dozententeams, das sie bei ihren Studien begleitet, effizient zu unterrichten. Dies ist eine wichtige Gelegenheit für Fachleute, die sich für einen Online-Studiengang entscheiden und ihr Studium mit dem Rest ihres Lebens verbinden möchten.

Richten Sie Ihre berufliche Leistung auf ökologischere Methoden aus und entdecken Sie die Vorteile mikrobizider Substanzen für das Wachstum von Mikroorganismen"

Allgemeine Ziele

• Bereitstellen des umfangreichsten Wissens über den Weinanbau
• Entdecken der Bedeutung des Weinbaus für die Herstellung von großen Weinen
• Fördern der Notwendigkeit des Umweltschutzes auf der Grundlage der Nachhaltigkeit
• Untermauern der önologischen Bedeutung dieser Verbindungen sowohl in den Phasen der Weinbereitung als auch im Endprodukt
• Untersuchen der Mikroorganismen, die mit dem Weinherstellungsprozess verbunden sind, ihres Nährstoffbedarfs und der vorteilhaften oder nachteiligen Eigenschaften, die sie zum Wein beitragen können
• Vermitteln von Kenntnissen für die Herstellung von Weißweinen
• Bestimmen der breiten Palette bestehender Möglichkeiten, um die am besten geeigneten Verfahren für ein bestimmtes Terroir, eine Rebsorte und einen Weinstil auszuwählen
• Entwickeln der modernsten Önologie bis zum Maximum, damit der Student Weißweine von höchster Qualität produzieren kann
• Umwandeln des Studenten in einen Experten für die Herstellung von Rotweinen
• Bestimmen der Rebsorten, die bei der Vinifizierung von Schaumweinen verwendet werden oder das Potenzial dazu haben
• Untersuchen der weinbaulichen Elemente, die einen Einfluss auf den Produktionsprozess haben
• Erwerben von Fachwissen über die Expedition: Zubereiten von Weinen für den Konsum
• Feststellen der Bedeutung der Weinbereitung für diese Gruppe von großen Weinen
• Begründen der Notwendigkeit, diese Schätze als Teil unserer Kultur zu schützen
• Erweitern der Kenntnisse über die Weinklärung und die Beseitigung der verschiedenen Bestandteile, die den Wein herabsetzen können
• Vertiefen der Kenntnisse über die Fassherstellung
• Vermitteln der Bedeutung des Fassanstichs
• Eingehendes Studieren der sensorischen Analyse von Wein. Aspekte, die zu bewerten sind und wie man sie durchführt
• Identifizieren der organoleptischen Veränderungen des Weins

Spezifische Ziele

• Erwerben eines umfassenden Wissens über die Mikrobiologie in der Önologie
• Analysieren von Weinfehlern und diese korrekt jeder mikrobiellen Gruppe zuordnen
• Begreifen des Konzepts der mikrobiologischen Stabilität und sich der Probleme bewusst sein, die mit den verschiedenen Weintypen verbunden sind, sowie der Abweichungen, die sie je nach Zeitpunkt der Weinbereitung aufweisen können
• Untersuchen des Wirkungsmechanismus antimikrobieller Verbindungen und der Kontrolle verderblicher Mikroorganismen
• Entwickeln guter Praktiken für die Reinigung und Desinfektion in der Weinkellerei
• Etablieren von Methoden zur Zählung von Mikroorganismen und zur mikroskopischen Identifizierung jeder mikrobiellen Gruppe

Schreiben Sie sich jetzt für diesen Universitätskurs ein, um Ihre Kompetenzen über Hefegattungen im Weinbereitungsprozess zu erweitern"