Mit diesem Universitätsexperten werden Sie in nur 6 Monaten die Weinchemie und ihre Auswirkungen auf das Endprodukt der Weinberge erforschen"

Die Schnelligkeit der industriellen Prozesse steht in direktem Widerspruch zur Qualität der Produkte, da die handwerkliche Produktion bei den meisten Agrar- und Lebensmittelerzeugnissen schon immer die größeren Vorteile aufwies. Ein Beispiel dafür ist die biologische und ökologische Landwirtschaft. Das Ziel dieser Systeme ist es, die Gene der Plantagen zu respektieren und die angeborenen Eigenschaften der Früchte hervorzuheben, damit sie sich im Endprodukt widerspiegeln.

In diesem Sinne hängt die Natur der Traube unter anderem von Aspekten wie Beerengröße, Zucker, Gesamtsäuregehalt und pH-Wert des Weins ab. Aus diesem Grund müssen die Ernährungsspezialisten, die in diesem Bereich tätig sind, von der ersten Phase an auf die Anpflanzung achten und wissen, wie wichtig ein ausgewogener Boden ist, der ein Schlüsselaspekt für die Gewinnung von Qualitätstrauben ist. Aus diesem Grund hat TECH einen Studiengang entwickelt, der darauf abzielt, die theoretischen und praktischen Kenntnisse von Absolventen des Fachbereichs Ernährung und anderen Fachleuten, die sich für die Inhaltsstoffe von Reben interessieren, zu erweitern, damit sie deren Parameter mit Hilfe geeigneter Analysetechniken beherrschen können.

Es handelt sich um einen 100%igen Online-Studiengang, der eine intensive Beschäftigung mit dem Thema ermöglicht, wobei der Student das Tempo, die Zeit und den Ort des Studiums selbst bestimmen kann. Darüber hinaus hat TECH ein Expertenteam hinzugezogen, das sein gesamtes Wissen in einem realen Handlungsszenario vermittelt, so dass die Fachleute nicht nur über theoretische Kenntnisse verfügen, sondern auch in der Praxis von den Ratschlägen der in der Weinchemie versierten Experten profitieren können. Ein akademisches Angebot, das sich durch eine Vielzahl von audiovisuellen Materialien in verschiedenen Formaten und durch ein herunterladbares Nachschlagewerk auszeichnet, das den Studenten auch nach Abschluss des Studiums zur Verfügung steht.

Schreiben Sie sich jetzt ein, um mehr über spezifische Analysen für die Kontrolle von Rohstoffen zu erfahren und Zugang zu neuen Möglichkeiten für wissenschaftliche Studien zu erhalten"

Dieser Universitätsexperte in Weinchemie enthält das vollständigste und aktuellste Programm auf dem Markt. Seine herausragendsten Merkmale sind:

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten aus den Bereichen Ernährung, Gastronomie und Chemie vorgestellt werden
• Önologische Technik und Weinbau
• Der anschauliche, schematische und äußerst praxisnahe Inhalt vermittelt alle für die berufliche Praxis unverzichtbaren Informationen
• Die praktischen Übungen, bei denen der Selbstbewertungsprozess zur Verbesserung des Lernens durchgeführt werden kann
• Sein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Lernen Sie die Methoden der Zählung von Mikroorganismen und der mikroskopischen Identifizierung von Mikrobengruppen kennen, um Experte für die chemische Analyse der Eigenschaften von Wein zu werden"

Zu den Dozenten des Programms gehören Experten aus der Branche, die ihre Erfahrungen in diese Fortbildung einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und angesehenen Universitäten.

Die multimedialen Inhalte, die mit der neuesten Bildungstechnologie entwickelt wurden, werden der Fachkraft ein situiertes und kontextbezogenes Lernen ermöglichen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung bietet, die auf die Ausführung von realen Situationen ausgerichtet ist.

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen muss, die verschiedenen Situationen aus der beruflichen Praxis zu lösen, die während des gesamten Studiengangs gestellt werden. Zu diesem Zweck wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt, das von renommierten Experten entwickelt wurde.

Das Eichenfass spielt in seiner Wechselwirkung mit dem Wein eine grundlegende Rolle. Lernen Sie dank einer vollständig digitalen Qualifizierung alle Einzelheiten dieses Produktionsschritts kennen"

Dank TECH werden Sie in der Lage sein, Fehler bei der Fassherstellung zu erkennen, die die Eigenschaften des Endprodukts beeinflussen können"

Dieser Universitätsexperte in Weinchemie zielt darauf ab, die analytischen Fähigkeiten sowie die theoretischen und praktischen Kompetenzen von Absolventen der Ernährungswissenschaften und anderen an diesem Bereich interessierten Fachleuten zu verbessern. In diesem Sinne hat TECH einen didaktischen Inhalt entwickelt, der Fachleuten ein grundlegendes Verständnis für die Zusammensetzung von Trauben und Wein vermittelt und ihnen hilft, Entscheidungen über önologische Verfahren und Behandlungen zu treffen. Dank der audiovisuellen Inhalte und der Möglichkeit, das Nachschlagewerk herunterzuladen, verfügt der Student vom ersten Modul an über alle Hilfsmittel, um diesen Universitätsexperten mit garantiertem Erfolg abzuschließen. Auf diese Weise wird das Programm die Studenten in die Lage versetzen, in der Agrar- und Ernährungsindustrie tätig zu werden und in diesem Bereich sicher zu arbeiten.

Möchten Sie sich als Ernährungsexperte dem Weinsektor widmen? Das können Sie mit einem völlig flexiblen Studiengang erreichen, den TECH ganz auf Sie und Ihre Bedürfnisse zugeschnitten hat"

Allgemeine Ziele

• Bereitstellen des umfangreichsten Wissens über den Weinanbau
• Entdecken der Bedeutung des Weinbaus für die Herstellung von großen Weinen
• Fördern der Notwendigkeit des Umweltschutzes auf der Grundlage der Nachhaltigkeit
• Untermauern der önologischen Bedeutung dieser Verbindungen sowohl in den Phasen der Weinbereitung als auch im Endprodukt
• Untersuchen der Mikroorganismen, die mit dem Weinherstellungsprozess verbunden sind, ihres Nährstoffbedarfs und der vorteilhaften oder nachteiligen Eigenschaften, die sie zum Wein beitragen können
• Vermitteln von Kenntnissen für die Herstellung von Weißweinen
• Bestimmen der breiten Palette bestehender Möglichkeiten, um die am besten geeigneten Verfahren für ein bestimmtes Terroir, eine Rebsorte und einen Weinstil auszuwählen
• Entwickeln der modernsten Önologie bis zum Maximum, damit der Student Weißweine von höchster Qualität produzieren kann
• Umwandeln des Studenten in einen Experten für die Herstellung von Rotweinen
• Bestimmen der Rebsorten, die bei der Vinifizierung von Schaumweinen verwendet werden oder das Potenzial dazu haben
• Untersuchen der weinbaulichen Elemente, die einen Einfluss auf den Produktionsprozess haben
• Erwerben von Fachwissen über die Expedition: Zubereiten von Weinen für den Konsum
• Feststellen der Bedeutung der Weinbereitung für diese Gruppe von großen Weinen
• Begründen der Notwendigkeit, diese Schätze als Teil unserer Kultur zu schützen
• Erweitern der Kenntnisse über die Weinklärung und die Beseitigung der verschiedenen Bestandteile, die den Wein herabsetzen können
• Vertiefen der Kenntnisse über die Fassherstellung
• Vermitteln der Bedeutung des Fassanstichs
• Eingehendes Studieren der sensorischen Analyse von Wein. Aspekte, die zu bewerten sind und wie man sie durchführt
• Identifizieren der organoleptischen Veränderungen des Weins

Spezifische Ziele

Modul 1. Trauben- und Weinbestandteile. Analytische Techniken

• Untersuchen der Grundlagen der allgemeinen, anorganischen und organischen Chemie und ihrer Anwendungen im Weinbereitungsprozess
• In der Lage sein, die Umwandlung von Trauben in Wein je nach Art des zu erzeugenden Produkts zu organisieren und zu kontrollieren
• In der Lage sein, die erworbenen Kenntnisse über die Zusammensetzung von Trauben und Wein und deren Entwicklung zu nutzen, um Entscheidungen über önologische Verfahren und Behandlungen zu treffen
• In der Lage sein, die Analysen auszuwählen und durchzuführen, die für die Kontrolle der Rohstoffe, der önologischen Produkte, der Zwischenprodukte des Weinbereitungsprozesses und der Endprodukte erforderlich sind
• Entdecken von neuen analytischen Möglichkeiten, um die chemische Zusammensetzung von Trauben und Wein zu verstehen

Modul 2. Mikrobiologie in der Önologie

• Erwerben eines umfassenden Wissens über die Mikrobiologie in der Önologie
• Analysieren von Weinfehlern und diese korrekt jeder mikrobiellen Gruppe zuordnen
• Begreifen des Konzepts der mikrobiologischen Stabilität und sich der Probleme bewusst sein, die mit den verschiedenen Weintypen verbunden sind, sowie der Abweichungen, die sie je nach Zeitpunkt der Weinbereitung aufweisen können
• Untersuchen des Wirkungsmechanismus antimikrobieller Verbindungen und der Kontrolle verderblicher Mikroorganismen
• Entwickeln guter Praktiken für die Reinigung und Desinfektion in der Weinkellerei
• Etablieren von Methoden zur Zählung von Mikroorganismen und zur mikroskopischen Identifizierung jeder mikrobiellen Gruppe

Modul 3. Bedeutung des Eichenfasses für die Reifung von Weinen

• In der Lage sein, die verschiedenen Phasen der Fassherstellung zu erkennen und zu kennen
• Veranschaulichen der Elemente der Differenzierung zwischen verschiedenen Herstellern
• Sich bewusst sein, dass das Fass nicht nur einen aromatischen Beitrag leistet, sondern auch ein Element der Weinstabilisierung ist
• Analysieren der Zusammensetzung der Eiche
• Bestimmen des Unterschieds zwischen französischer, amerikanischer und osteuropäischer Eiche
• Untersuchen der Phänomene der Interaktion zwischen Eichenfässern und Wein
• Begründen der Bedeutung von Ellagitanninen
• Verstehen des Konzepts des Korns

Erreichen Sie jetzt Ihre Ziele dank eines Abschlusses, der Ihnen neue analytische Möglichkeiten eröffnet, um die chemische Zusammensetzung von Trauben und Wein zu vertiefen"