Machen Sie das Beste aus Ihrer Qualifikation als Ernährungswissenschaftler mit diesem Universitätsexperten für ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und engagieren Sie sich für die Lebensmittelsicherheit" 

Der Studiengang in Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie der TECH Technologische Universität ist der vollständigste und aktuellste Studiengang, der derzeit von Fortbildungsinstitutionen angeboten wird, da er auf ein ganzheitliches Management der Sicherheit der von uns konsumierten Lebensmittel und Getränke abzielt. 

Das Lebensmittelrecht ist ein Aspekt von großer Bedeutung, der der Vermarktung eines jeden Produkts aus der Lebensmittelindustrie vorausgeht. Aus diesem Grund bietet dieser Universitätsexperte den Studenten ein breites Wissen über die aktuellen Vorschriften zur Lebensmittelqualität und -sicherheit, sowohl auf nationaler als auch auf internationaler Ebene. 

In diesem Programm werden auch die wichtigsten Konzepte für Gefahren, Risiken und Sicherheit in der Lebensmittelindustrie sowie die am häufigsten verwendeten Methoden zur Kontrolle dieser Gefahren, einschließlich Allergene, behandelt. Es befasst sich mit den Grundsätzen des Sicherheitsmanagements in der Lebensmittelindustrie, wobei der HACCP-Plan als Modell dient, mit seinen Voraussetzungen, den Schritten für seine Umsetzung und der Überprüfung seiner Effizienz. 

Schließlich gibt dieser Universitätsexperte einen Überblick über die allgemeinen Grundsätze eines Zertifizierungsprozesses in einem internationalen Kontext und behandelt Aspekte wie Dokumentationsmanagement, elektronische Aufzeichnungen, Audits und andere Anforderungen, die für eine erfolgreiche Zertifizierung erforderlich sind. 

Die Dozenten dieses Universitätsexperten sind Universitätsprofessoren und Fachleute aus verschiedenen Disziplinen der Primärproduktion, der Anwendung analytischer und instrumenteller Techniken zur Qualitätskontrolle, der Verhinderung von unbeabsichtigter Kontamination, vorsätzlicher Kontamination und Betrug, der Regulierungssysteme zur Zertifizierung der Lebensmittelsicherheit (Food Safety/Food Integrity) und der Rückverfolgbarkeit (Food Defence und Food Fraud/Food Authenticity). Sie sind Experten für Lebensmittelgesetze und -verordnungen zu Qualität und Sicherheit, für die Validierung von Methoden und Prozessen, für die Digitalisierung des Qualitätsmanagements, für die Forschung und Entwicklung neuer Lebensmittel und schließlich für die Koordination und Durchführung von FuEuI-Projekten. All dies ist notwendig, um vertieftes und spezialisiertes Wissen zu erlangen. 

Es handelt sich um ein Bildungsprojekt, das angesichts der Anforderungen des Sektors und der damit verbundenen Anforderungen hochqualifizierte Fachkräfte hervorbringen soll. Ein Programm, das von Fachleuten entwickelt wurde, die auf die jeweiligen Themen spezialisiert sind und sich täglich neuen Herausforderungen stellen müssen.  

Dieser Universitätsexperte ist die Gelegenheit, auf die Sie gewartet haben, um Ihr Wissen in diesem Bereich an die aktuelle Situation anzupassen und Ihren Kunden einen hochwertigen Service zu bieten"

Dieser Universitätsexperte in Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie enthält das vollständigste und aktuellste wissenschaftliche Programm auf dem Markt. Die wichtigsten Merkmale sind:  

• Die Entwicklung von Fallstudien, die von Experten für Lebensmittelsicherheit vorgestellt werden
• Der anschauliche, schematische und sehr praxisnahe Inhalt des Programms vermittelt wissenschaftliche und praktische Informationen zu den für die berufliche Praxis wesentlichen Disziplinen
• Neuigkeiten über die Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
• Die praktischen Übungen, bei denen der Selbstbewertungsprozess zur Verbesserung des Lernens durchgeführt werden kann
• Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf innovativen Methoden in Ganzheitlichems Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie
• Theoretische Vorträge, Fragen an den Experten, Diskussionsforen zu kontroversen Themen und individuelle Reflexionsarbeit
• Die Verfügbarkeit des Zugriffs auf die Inhalte von jedem festen oder tragbaren Gerät mit Internetanschluss

Eine sichere Sache! Mit diesem Universitätsexperten werden Sie Ihre berufliche Laufbahn in Richtung einer Position vorantreiben, die in vielen Bereichen der Lebensmittelindustrie sehr gefragt ist"  

Zu den Dozenten gehören Fachleute aus dem Bereich der Lebensmittel- und Ernährungssicherheit, die ihre Berufserfahrung in diesen Studienplan einbringen, sowie anerkannte Spezialisten aus führenden Unternehmen und renommierten Universitäten. 

Die multimedialen Inhalte, die mit den neuesten Bildungstechnologien entwickelt wurden, ermöglichen den Fachleuten ein situiertes und kontextbezogenes Lernen, d. h. eine simulierte Umgebung, die eine immersive Fortbildung ermöglicht, die auf das Training in realen Situationen ausgerichtet ist.

Das Konzept dieses Programms konzentriert sich auf problemorientiertes Lernen, bei dem die Fachkraft versuchen wird, die verschiedenen Situationen die sich in der beruflichen Praxis ergeben, zu lösen. Dabei wird sie von einem innovativen interaktiven Videosystem unterstützt werden, das von anerkannten und erfahrenen Experten für Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie erstellt wurde.

Sie werden lernen, die Merkmale, die Struktur und den Geltungsbereich der wichtigsten globalen Zertifizierungssysteme für Lebensmittelsicherheit zu definieren" 

Sie entscheiden, wann und wo Sie studieren: Dieser 100%ige Online-Universitätsexperte wird es Ihnen ermöglichen, Ihr Studium mit Ihrer beruflichen Tätigkeit zu verbinden"

Das Programm in Ganzheitliches Sicherheitsmanagement in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zielt darauf ab, die Leistung der Fachkraft mit den neuesten und innovativsten Fortschritten in diesem Sektor zu erleichtern. Und das alles mit den vollständigsten und aktuellsten Inhalten und didaktischen Materialien, die es auf dem Markt gibt. Auf diese Weise hat sie beim Eintritt in den Arbeitsmarkt die Gewissheit, dass sie alle Tätigkeiten im Bereich der Lebensmittelsicherheit mit der größtmöglichen Strenge und Effizienz ausübt und ihre Aufgaben entsprechend den Anforderungen der Bevölkerung erfüllt.  

Dies ist die beste Möglichkeit, sich über die neuesten Fortschritte im Bereich der Lebensmittelsicherheit zu informieren"

Allgemeine Ziele

• Analysieren der Grundsätze des Lebensmittelrechts auf nationaler und internationaler Ebene und seiner Entwicklung bis zum heutigen Tag
• Analysieren der lebensmittelrechtlichen Kompetenzen, um die entsprechenden Funktionen in der Lebensmittelindustrie ausüben zu können
• Bewerten der Verfahren und Wirkungsmechanismen der Lebensmittelindustrie
• Erarbeiten der Grundlagen für die Anwendung von Rechtsvorschriften auf die Entwicklung von Produkten der Lebensmittelindustrie
• Vermitteln der wichtigsten Konzepte der Lebensmittelsicherheit
• Definieren der Begriffe Risiko und Risikobewertung
• Anwenden dieser Grundsätze bei der Ausarbeitung eines Sicherheitsmanagementplans
• Konkretisieren der Grundsätze des HACCP-Plans
• Definieren der Grundsätze eines Zertifizierungsprozesses
• Entwickeln eines Konzepts für die Zertifizierung bewährter Praktiken
• Analysieren der wichtigsten internationalen Zertifizierungsmodelle für das Lebensmittelsicherheitsmanagement in der Lebensmittelindustrie

Spezifische Ziele

Modul 1. Lebensmittelrecht sowie Qualitäts- und Sicherheitsvorschriften 

• Definieren der Grundlagen des Lebensmittelrechts
• Beschreiben und Entwickeln der wichtigsten internationalen, europäischen und nationalen Einrichtungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit und Bestimmung ihrer Zuständigkeiten
• Analysieren der Lebensmittelsicherheitspolitik im europäischen und spanischen Rahmen
• Beschreiben der Grundsätze, Anforderungen und Maßnahmen des Lebensmittelrechts
• Skizzieren des europäischen Rechtsrahmens zur Regulierung der Lebensmittelindustrie
• Identifizieren und Definieren der Haftung der an der Lebensmittelkette Beteiligten
• Klassifizieren der Arten von Haftung und Verstößen im Bereich der Lebensmittelsicherheit
• Entwickeln der Kriterien für die horizontalen Rechtsvorschriften in Spanien
• Entwickeln der Kriterien für vertikale Rechtsvorschriften in Spanien 

Modul 2. Management der Lebensmittelsicherheit

• Analysieren der wichtigsten Arten von Gefahren im Zusammenhang mit Lebensmitteln
• Bewerten und Anwenden des Prinzips des Risikos und der Risikoanalyse in der Lebensmittelsicherheit
• Ermitteln der Voraussetzungen und Bedingungen für die Umsetzung eines Sicherheitsmanagementplans
• Identifizieren der wichtigsten mit Lebensmitteln verbundenen Gefahren nach ihrer physikalischen, chemischen oder biologischen Beschaffenheit und einige der zu ihrer Beherrschung angewandten Methoden
• Anwenden dieser Grundsätze bei der Ausarbeitung eines Sicherheitsmanagementplans
• Identifizieren der Methoden zur Bewertung der Wirksamkeit eines Plans für das Management kritischer Punkte und der Sicherheit 

Modul 3. Zertifizierungen zur Lebensmittelsicherheit für die Lebensmittelindustrie 

• Festlegen der allgemeinen Anforderungen für die Zertifizierung
• Identifizieren der verschiedenen Arten von guten Praktiken (GxP), die in einem Managementsystem für Lebensmittelsicherheit erforderlich sind, und deren Zertifizierung
• Entwickeln der Struktur der internationalen Normen ISO und ISO 17025
• Definieren der Merkmale, der Struktur und des Anwendungsbereichs der wichtigsten globalen Zertifizierungssysteme für Lebensmittelsicherheit  

Ein Weg zu Fortbildung und beruflichem Wachstum, der Ihnen zu mehr Wettbewerbsfähigkeit auf dem Arbeitsmarkt verhelfen wird"