Dr. José Joaquín Gracia Rodríguez hat als Tierarzt in verschiedenen Unternehmen und Zentren für Aquakultur gearbeitet. In diesen Einrichtungen hat er Aufgaben wie die Kontrolle tropischer Fischkrankheiten, mikroskopische Analysen und andere Management- und Koordinationsaufgaben übernommen. 

Er verfügt über umfassende Kenntnisse in den Bereichen Biosicherheit und Pathologie im Zierfisch-Aquakultursektor. Er war auch als Berater für Ichthyopathologie tätig und hat an Projekten zum Schutz von Wildfischen und zur Wiederherstellung einheimischer Krebse teilgenommen.  

• Verantwortlich für die Kontrolle von Fischkrankheiten im Tropical Center
• Tierarzt in der Kanarischen Aquarium Industrie  
• Außendiensttechniker bei Tragsatec 
• Unabhängiger Koordinator von Projekten zur Bekämpfung der allochthonen Ichthyofauna, zur Wiederherstellung der einheimischen Krabben und zur Zählung wildlebender Arten 
• Koordinator der Kampagnen zur Hygiene in der Viehzucht in Castilla La Mancha
• Hochschulabschluss in Tiermedizin an der Universität von Murcia  
• Spezialisierungskurs in Aquakultur an der Polytechnischen Universität von Valencia