Mit mehr als 20 Jahren Erfahrung spezialisierte sich Dr. Gonzalo Ros Cervera als Familienarzt im Krankenhaus Vall d'Hebron, wo er eine globale Sicht auf den Patienten erlangte, und setzte dann seine Fortbildung als Kinderarzt am Universitätskrankenhaus La Fe in Valencia fort, mit einer Subspezialisierung in Neuropädiatrie in der Abteilung für Kinderneurologie. 

Von dort aus absolvierte er einen Ausbildungsaufenthalt in der Abteilung für Neurologie des Kinderkrankenhauses Sant Joan de Déu in Barcelona und einen Auslandsaufenthalt am Kinderkrankenhaus St. Gallen in der Schweiz. Da er sich für die klinische Forschung interessierte, absolvierte er gleichzeitig einen Hochschulabschluss im Bereich Forschung.

Seine berufliche Laufbahn als Neuropädiater führte ihn unter anderem in die Krankenhäuser von Xátiva und Elda, das Valencianische Institut für Neurowissenschaften (IVANN), das Krankenhaus Francesc de Borja bis hin zum IMED in Valencia, wo er eine Referenz auf seinem Gebiet ist. Er hat zahlreiche Forschungsarbeiten veröffentlicht und hat an Kongressen und medizinischen Fachveranstaltungen teilgenommen. 

• Neuropädiater am IMED Valencia  
• Neuropädiater am Allgemeinen Universitätskrankenhaus von Elda
• Neuropädiater am Krankenhaus von Xátiva  
• Neuropädiater am Valencianischen Institut für Neurowissenschaften (IVANN) 
• Neuropädiater am Krankenhaus Francesc de Borja  
• Facharzt in der Abteilung für Pädiatrie am Universitätskrankenhaus Vinalopó  
• Hochschulabschluss in Medizin und Chirurgie an der Universität von Valencia 
• Facharztausbildung zum Familienarzt am Universitätskrankenhaus Vall d'Hebron 
• Facharztausbildung in Pädiatrie und ihren spezifischen Bereichen am Universitätskrankenhaus La Fe, Valencia, Spanien
• Subspezialisierung in Neuropädiatrie in der Abteilung für Kinderneurologie am Universitätskrankenhaus La Fe, Valencia, Spanien
• Ausbildungsaufenthalt in der Abteilung für Neurologie des Kinderkrankenhauses Sant Joan de Déu, Barcelona 
• Internationaler Ausbildungsaufenthalt am Kinderspital von St. Gallen, Schweiz
• Hochschulabschluss in Forschung an der Autonomen Universität von Barcelona 
• Neuropädiater, zugelassen von der Spanischen Gesellschaft für Pädiatrie