Titulación universitaria
Con esta Capacitación Práctica darás el paso definitivo en tu carrera”
Presentación
Esta Capacitación Práctica te permitirá aplicar los estándares más recientes en Seguridad Alimentaria, desde la evaluación de riesgos, hasta la implementación de medidas preventivas”
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año cerca de 600 millones de personas enferman por consumir alimentos contaminados, y aproximadamente 420,000 mueren como resultado. En respuesta, los gobiernos y las organizaciones están fortaleciendo regulaciones y normativas, para garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, desde la producción hasta el consumo final.
Sin embargo, desafíos como el cambio climático y la globalización continúan presentando obstáculos significativos, que requieren de la colaboración internacional y de avances continuos en investigación y desarrollo, para asegurar que todos puedan acceder a alimentos seguros y nutritivos. Y dado que la práctica es la forma más efectiva de mejorar estas habilidades, TECH ha creado un programa que incluye una estancia en una institución destacada en el sector de la industria alimentaria.
Así, durante 3 semanas, el egresado pasará a formar parte de un equipo de especialistas del máximo nivel, con los que trabajará activamente en el desarrollo de proyectos reales sobre Seguridad Alimentaria. De este modo, podrá ponerse al día, no solo en la implementación de medidas efectivas que garanticen la calidad e inocuidad de los productos alimenticios, sino que también se sumergirán en los procedimientos y normativas vigentes, ofreciendo experiencia práctica bajo la supervisión de expertos del sector.
Durante este período, un tutor adjunto estará disponible para asegurar el cumplimiento de los objetivos establecidos para esta Capacitación Práctica. De esta manera, el especialista podrá trabajar con confianza y seguridad, enfocándose activamente en la gestión de riesgos y preparándose para abordar nuevos desafíos en un entorno dinámico y altamente regulado como el de la industria alimentaria.
Disfruta de una estancia intensiva de 3 semanas en un centro de prestigio y actualízate en los últimos procedimientos para crecer profesionalmente”
Plan de estudios
La Capacitación Práctica de este programa en Seguridad Alimentaria la forma una estancia práctica en una institución de prestigio, de 3 semanas, de lunes a viernes y 8 horas consecutivas, junto a un especialista adjunto. Esta estancia le permitirá al egresado trabajar en proyectos reales al lado de un equipo de profesionales de referencia en este ámbito, aplicando los procedimientos y las herramientas más innovadoras.
En esta propuesta de capacitación, de carácter completamente práctico, las actividades están dirigidas al desarrollo y perfeccionamiento de las competencias necesarias para la prestación de servicios de Seguridad Alimentaria, en áreas y condiciones que requieren un alto nivel de cualificación, y que están orientadas a la capacitación específica para el ejercicio de la actividad. Se trata, sin duda, de una oportunidad para aprender trabajando.
La enseñanza práctica se realizará con el acompañamiento y guía de los profesores y demás compañeros de entrenamiento que faciliten el trabajo en equipo y la integración multidisciplinar como competencias transversales para la praxis médica (aprender a ser y aprender a relacionarse).
Los procedimientos descritos a continuación serán la base de la capacitación, y su realización estará sujeta a la disponibilidad propia del centro, a su actividad habitual y a su volumen de trabajo, siendo las actividades propuestas las siguientes:
Gestión y Control de Calidad
- Evaluar la conformidad de productos alimenticios
- Implementar sistemas de gestión de calidad
- Realizar auditorías internas y externas
- Mejorar procesos para asegurar la calidad alimentaria
Legislación Alimentaria y Normativas
- Interpretar y aplicar normativas alimentarias locales e internacionales
- Asesorar sobre requisitos legales en seguridad alimentaria
- Elaborar políticas y procedimientos acordes a normativas vigentes
- Garantizar el cumplimiento de estándares reguladores
Gestión de Riesgos Alimentarios
- Identificar peligros y evaluar riesgos alimentarios
- Desarrollar programas de gestión de riesgos
- Implementar sistemas de alerta temprana y respuesta
- Mitigar riesgos en la cadena alimentaria
Investigación y Desarrollo en Seguridad Alimentaria
- Investigar nuevas tecnologías para mejorar la seguridad alimentaria
- Desarrollar nuevos métodos de conservación de alimentos
- Evaluar la eficacia de técnicas de análisis de riesgos
- Participar en proyectos de investigación aplicada
Comunicación y Formación en Seguridad Alimentaria
- Capacitar a personal en prácticas seguras de manipulación de alimentos
- Comunicar eficazmente políticas de seguridad alimentaria
- Elaborar materiales educativos sobre buenas prácticas alimentarias
- Colaborar en campañas de concienciación pública
Desarrollo de Productos Alimentarios
- Formular nuevos productos alimentarios seguros y nutritivos
- Optimizar procesos de producción para garantizar la seguridad
- Realizar pruebas de estabilidad y vida útil de productos
- Adaptar productos a requerimientos de seguridad específicos
Desarrollarás competencias en comunicación, trabajo en equipo y toma de decisiones bajo presión, preparándote para enfrentar los complejos desafíos que presenta la Seguridad Alimentaria en el mundo actual”
Capacitación Práctica en Seguridad Alimentaria
Garantizar la inocuidad de los alimentos en todas las etapas de su producción y distribución es una prioridad global. Los desafíos que enfrenta el sector alimentario, como el control de contaminantes, la gestión de riesgos y el cumplimiento de normativas internacionales, demandan profesionales con conocimientos sólidos y habilidades prácticas. Por tal razón, TECH ha diseñado esta Capacitación Práctica en Seguridad Alimentaria que brindará una perspectiva integral y aplicada del área. Este programa combina un riguroso enfoque teórico con prácticas presenciales que permitirán aplicar conocimientos en entornos reales, fortaleciendo las competencias necesarias para liderar en el sector. A través del plan de estudios, se abordarán temas clave como la implementación de sistemas de gestión de calidad, la evaluación de riesgos microbiológicos y químicos, la trazabilidad alimentaria y la aplicación de normativas internacionales como ISO 22000, BRCGS e IFS. Además, se abordará el uso de tecnologías avanzadas como blockchain para garantizar la transparencia en las cadenas de suministro, así como metodologías innovadoras para el análisis y control de alérgenos. De este modo, te prepararás para responder de manera efectiva a las demandas de calidad y seguridad.
Adquiere experiencia práctica en seguridad alimentaria con TECH
TECH entiende que el conocimiento debe complementarse con la experiencia, por lo que las prácticas están orientadas a que enfrentes casos reales, desarrolles planes de acción y perfecciones tus habilidades técnicas. Como institución líder en educación superior, pone a tu disposición recursos de vanguardia y un equipo docente con amplia experiencia en el sector, asegurando una experiencia académica completa y enriquecedora. Al avanzar en el programa, no solo encontrarás conocimientos avanzados en gestión de riesgos alimentarios, sino que también te prepararás para aplicar lo aprendido en el mundo real, fortaleciendo así tu perfil profesional. Asimismo, adquirirás habilidades para desarrollar estrategias de control de peligros, implementar sistemas HACCP, gestionar auditorías internas y diseñar estrategias de prevención de crisis. Por último, profundizarás en el uso de tecnologías innovadoras como la espectroscopía y los análisis moleculares, para garantizar la inocuidad de los alimentos. Si aspiras a convertirte en un referente en seguridad alimentaria, este programa es el paso decisivo para alcanzar tus metas profesionales. ¡Inscríbete ya!