O Doutor Julio Santoyo é um reconhecido especialista em Cirurgia Hepatobiliar e Pancreática, com mais de 30 anos de experiência cirúrgica. Depois de se licenciar em Medicina, completar a respetiva especialização e apresentar a sua tese de doutoramento, iniciou a sua carreira como médico, realizando estágios avançados em cirurgia hepatobiliar e transplantes em diferentes centros de prestígio internacional nos Estados Unidos, França, Japão e Coreia.

A sua vasta experiência e qualidade como médico permitiram-lhe ocupar cargos de grande responsabilidade em centros clínicos de referência, como o Hospital Regional Carlos Haya e o Hospital Vithas. Concilia tudo isto com a investigação no Board of Transplantation Surgery e a atividade como professor em vários cursos universitários. 

• Diretor do Serviço de Cirurgia Geral do Hospital Regional Carlos Haya
• Diretor do Serviço de Cirurgia Avançada do Hospital Vithas de Málaga 
• Professor de Cirurgia na UMA 
• Investigador e membro do Board of Transplantation Surgery (UEMS) 
• Doutoramento em Cirurgia Geral e do Sistema Digestivo pela UCM
• Especialização em Cirurgia Aberta e Minimamente Invasiva (Laparoscópica) do Fígado, VIas Biliares e Pâncreas