O Dr. Méndez Fernández tem mais de 20 anos de experiência na área da Radiologia Abdominal. Esta vasta experiência colocou-o à frente das unidades de Radiologia Abdominal e de Ressonância Magnética em diferentes hospitais.

É autor de mais de 50 artigos científicos e já participou como orador em mais de 40 cursos e congressos. É também um avaliador de projetos em diferentes sociedades científicas espanholas e europeias. 

• Radiologista especializado na secção de Ressonância Magnética do Hospital Clínico San Carlos
• Especialista em Radiodiagnóstico no Hospital Clínico San Carlos
• Ex-Presidente da Sociedade Espanhola de Diagnóstico por Imagens Abdominais
• Supervisor das instalações radioativas, CIEMAT 
• Licenciatura em Medicina e Cirurgia pela Universidade de Santiago de Compostela.
• Palestrante na Escola de Técnicos de Radiologia do Hospital Clínico San Carlos.
• Docente em Radiologia Geral na Universidade de San Pablo-CEU.
• Diretor Adjunto e membro do Comité Editorial da revista Radiología.  
• Revisor de artigos em revistas médicas como a Revista Clínica Española ou a European Radiology.