A Doutora Elena Méndez é Licenciada em Medicina e Especialista em Anestesiologia e Reanimação, com ênfase em Anestesiologia Pediátrica, e está a trabalhar como Especialista no Hospital PHC Necker em Paris, depois de uma extensa carreira em Espanha.  

Anteriormente, trabalhou como Residente de Anestesiologia na Clínica Universidade de Navarra, no Hospital Pediátrico del Niño Jesús e no Hospital Universitário Virgen del Rocío. Para além disso, tem tido uma formação contínua no campo clínico da Anestesiologia, Cuidados Intensivos e Anestesia Pediátrica, onde acumulou um Mestrado e outras formações complementares.  

Paralelamente, ingressou no campo da Docência como colaboradora na Faculdade de Medicina de diferentes universidades e como Tutora de vários estudos de pós-graduação, formando um perfil profissional de referência na sua especialidade.  

• Especialista em Anestesiologia Pediátrica
• Anestesista Pediátrica no PHC Necker Hospital, Paris
• Médica da Cruz Vermelha 
• Anestesista no Hospital Universitário Donostia de Navarra
• Colaborador Docente na Faculdade de Medicina da Universidade de Navarra 
• Residente de Anestesiologia na Clínica da Universidade de Navarra 
• Residente de Anestesiologia no Hospital Necker, Paris 
• Residente de Anestesiologia no Hospital Pediátrico del Niño Jesús, Madrid
• Residente de Anestesiologia no Hospital Universitário Virgen del Rocío, Sevilha 
• DIU, Manutenção de conhecimentos e competências em Anestesia Pediátrica pela Universidade de Paris  
• Ventilação Mecânica em Pediatria pela Oceano Medicina 
• Mestrado em Anestesia Pediátrica pela Universidade Francisco de Vitoria
• Licenciatura em Medicina pela Universidade de Valladolid 
• Licenciatura em Medicina Dentária pela Universidade de Oviedo
• PRODEA - Curso Preparatório para o Diploma Europeu de Anestesiologia e Cuidados Intensivos da Editorial Médica Panamericana