A Engenharia Agrícola é a ciência a que Jérome Marty dedicou a sua vida e é hoje um dos mais ativos colaboradores em artigos e fóruns sobre a Utilização de Barricas de Carvalho em Vinhos em todo o mundo. Tem também 10 anos de experiência ao serviço da Comercialização e Produção de Tanoaria, sendo atualmente o Diretor Comercial da Tanoaria Demptos. 

Para além do desenvolvimento da sua carreira, contribui significativamente para o setor académico, sendo Docente de programas ao serviço da Enologia, Elaboração e Conservação de Vinhos. 

• Diretor Comercial da Tanoaria Demptos 
• Assessor na Tanoaria Demptos 
• Orador e Conferencista sobre a Utilização de Barricas de Carvalho nos Vinhos
• Engenheiro Agrónomo pela Escola de Engenharia de Purpan, França