A Dra. María Simó Vesperinas é uma Médica Veterinária formada pela Universidade Autónoma de Barcelona com um interesse especial em Patologia, uma vocação que descobriu depois de concluir um programa de intercâmbio entre a Texas A&M e a Faculdade de Medicina Veterinária e Tecnologia Alimentar. 

Após uma passagem por França, numa outra experiência académica, decidiu continuar a sua formação em Oftalmologia na British Small Animal Veterinary Association, enquanto trabalhava como Veterinária de Urgência e Clínica Geral em hospitais nos Estados Unidos e em Espanha, criando um perfil profissional DE EXCELÊNCIA para trabalhar como investigadora e professora universitária na sua área específica.  

• Veterinária de Urgência no Vets Now Emergency Hospital. Manchester  
• VeterinÁria de Medicina Geral no Hospital Veterinário Canis. Girona, Espanha
• Estágios no Texas A&M Veterinary Medical Teaching Hospital
• Licenciatura em Medicina Veterinária pela Universidade Autónoma de Barcelona
• Curso prático de Microcirurgia em Patologias da Córneas no Instituto de Microcirurgia Ocular (IMO)
• Congresso de Oftalmologia Veterinária: "Manifestações oculares de doenças sistémicas", realizado no Instituto de Microcirurgia Ocular (IMO)
• Pós-Graduação em Oftalmologia Veterinária pela British Small Animal Veterinary Association