O Dr. Gabriel Salcedo é Médico Especialista em Cirurgia Geral e do Sistema Digestivo, bem como Especialista em Cirurgia Esofagogástrica e Bariátrica. Desenvolveu uma notável formação e carreira médica de mais de vinte anos em vários dos mais prestigiados hospitais da cidade de Madrid, ocupando o cargo de Médico Especialista na Unidade de Cirurgia Esofagogástrica e Bariátrica do Hospital Universitário Fundación Jiménez Díaz e do Hospital Universitário Geral de Villalba, entre outros.

Dedica também parte da sua atividade na área da saúde à investigação científica e ao ensino médico, escrevendo artigos para revistas de prestígio e participando em comunicações em numerosos congressos e conferências.

• Médico Especialista na Unidade de Cirurgia Esofagogástrica e Bariátrica do Hospital Universitário Fundación Jiménez Díaz e dp Hospital Geral Universitário Collado Villalba
• Médico Especialista e Coordenador da Unidade de Cirurgia Esofagogástrica do Hospital Universitário Infanta Cristina
• Médico Especialista em Cirurgia Geral e do Sistema Digestivo no Hospital Geral Universitário Gregorio Marañón
• Cirurgião Geral e Digestivo no Sanatório Nuestra Señora del Rosario
• Professor associado na Universidade Alfonso X el Sabio
• Licenciatura em Medicina pela Universidade Autónoma de Madrid
• Bolsa Fellowship de Formação Subespecializada na Associação Espanhola de Cirurgiões
• Diploma de acreditação do Curso FAST e Ecografia para Cirurgiões pela Associação Espanhola de Cirurgiões