Estíbaliz Álvarez Peña é médica com mais de 15 anos de experiência no campo da Cirurgia Geral e Digestiva, especializada em Cirurgia Bariátrica e Metabólica e Cirurgia Laparoscópica Avançada.  

A sua trajetória também lhe permitiu aprofundar em processos cirúrgicos tais como hérnias inguinais, cirurgia da parede abdominal e cirurgia de redução do estômago. Além disso, Estíbaliz Álvarez Peña é um membro participante da Associação Espanhola de Cirurgiões, que tem entre as suas fileiras os melhores médicos do país.  

• Médica assistente no Departamento de Cirurgia Geral e Aparelho Digestivo do Hospital Vithas Nuestra Señora de América.  
• Médica assistente na Unidade de Cirurgia da Parede Abdominal, Esofagogástrica e Complexa do Hospital Universitário de La Paz.  
• Especialista na Unidade de Cirurgia Geral e do Aparelho Digestivo do Hospital La Luz.  
• Especialidade MIR: Cirurgia Geral e do Sistema Digestivo no Hospital La Paz. 
• Curso avançado de laparoscopia: anastomose intracorporal. Hospital Universitário Marqués de Valdecilla.
• Licenciatura em Medicina pela Universidade do País Basco.  
• Membro da Associação Espanhola de Cirurgiões
• Membro da Sociedade Espanhola Americana de Hérnia (SOHAH).