Jesús de la Fuente Vázquez é um veterinário que, ao longo da sua carreira, sempre demonstrou um enorme interesse no campo da investigação. O seu elevado nível de competência neste campo e a sua vontade de sobressair permitiram-lhe trabalhar como investigador no Departamento de Tecnologia dos Alimentos do Instituto Nacional de Investigação e Tecnologia Agrária e Alimentar. Através das suas experiências, conseguiu tornar-se coautor de mais de 35 artigos científicos publicados em revistas veterinárias especializadas ou participar numa dúzia de capítulos de livros.  

O seu amor pelo ensino também o catapultou para a profissão de professor, colaborando em mais de 40 cursos nacionais e internacionais sobre Bem-Estar Animal. No mesmo sentido, ocupou o cargo de docente em estudos veterinários universitários.  

• Investigador especialista em Nutrição Animal
• Investigador no Departamento de Tecnologia dos Alimentos do Instituto Nacional de Investigação e Tecnologia Agrária e Alimentar 
• Coautor de mais de 35 artigos de investigação publicados em revistas científicas 
• Participação em mais de 14 projetos de investigação sobre Bem-Estar Animal 
• Participação em 10 capítulos de livros  
• Docente colaborador em mais de 40 cursos nacionais e internacionais sobre Bem-Estar Animal 
• Docente em estudos veterinários universitários 
• Colaborador em mais de 60 comunicações para Congressos de Medicina Veterinária nacionais e internacionais 
• Doutoramento em Medicina Veterinária pela Universidade Complutense de Madrid  
• Licenciatura em Medicina Veterinária pela Universidade Complutense de Madrid
• Mestrado em Ciências da Produção Suinícola pela Universidade de Aberdeen