A Imunologia, as Biotecnologias e a Aquarística são três das áreas de grande interesse do biólogo Santiago Beltrán Álvarez, o qual transferiu a sua paixão pelos animais e pela investigação para os estudos científicos desenvolvidos no campo da Biomedicina.  

Especializado em Terapias Avançadas e Inovação Biotecnológica, Beltrán desenvolveu o seu trabalho profissional aconselhando, ao longo de uma década, sobre a montagem, a criação e a manutenção de aquários, ao mesmo tempo que transmitia com sucesso os seus vastos conhecimentos sobre biologia nas aulas de vários centros académicos.  

• Investigador em Biomedicina na Universidade Francisco de Vitoria  
• Professor de Biologia na Academia Nuevo Futuro 
• Professor de Biologia e Geologia na Escola El Porvenir 
• Aquarista profissional e fundador da empresa The Green Guy 
• Licenciatura em Biologia na Universidade de Salamanca 
• Mestrado em Terapias Avançadas e Inovação Biotecnológica pela Universidade Francisco de Vitoria