José María Aguado é um apaixonado pelo campo da Enologia, tendo ao longo da sua carreira aprofundado os seus conhecimentos sobre a Produção de Vinho e a sua Comercialização e Marketing. Destaca-se pelo seu vasto conhecimento e capacidade de determinação para enfrentar qualquer tipo de desafio profissional, trabalhando atualmente na Vidyenol SL, uma empresa especializada na Produção de Vinho. 

Paralelamente ao desenvolvimento da sua carreira, tem sido Professor de cursos superiores relacionados com a sua especialidade, que aborda a partir da sua experiência e conhecimentos adquiridos em vários países europeus. 

• CEO e Diretor Comercial da Vidyenol SL
• Cursos Técnicos de Produção de Vinho em França e Itália 
• Curso de Comercialização e Marketing do Vinho pela Faculdade de Engenharia Agrónoma da Universidade de Valladolid
• Curso Prático de Gestão de Recursos Humanos, outorgado pela Câmara Oficial de Comércio e Indústria de Valladolid
• Mestrado em Marketing - VII promoção, outorgado pela Câmara Oficial de Comércio e Indústria de Valladolid
• Licenciatura em Psicopedagogia pela Faculdade de Educação de Valladolid