Especialize-se num setor com grande procura na indústria alimentar. Ao frequentar este Curso estará a impulsionar a sua carreira profissional e a adquirir as ferramentas que serão utilizadas no futuro" 

As crises alimentares que ocorreram nas últimas décadas a nível europeu e mundial demonstraram a necessidade de sistemas para identificar, localizar e retirar os produtos que podem representar um risco para a segurança alimentar e um perigo para a saúde da população. A obrigação de todas as empresas do setor alimentar disporem de um plano de segurança alimentar que integre todos os princípios HACCP do Codex Alimentarius torna indispensável que os membros da equipa do departamento de qualidade conheçam cada uma das fases do sistema HACCP, incluindo a rastreabilidade dos lotes.

Por este motivo, o Curso de Digitalização da Indústria 4.0 na Gestão da Qualidade oferece aos profissionais uma base sólida, competências e capacidades que lhes permitirão desenvolver e implementar um plano de rastreabilidade nas diferentes indústrias alimentares do setor.  

Além disso, este Curso também descreve a importância da aplicação dos meios e plataformas digitais nos sistemas de Gestão da Qualidade na Indústria Alimentar, com especial ênfase nas estratégias de migração do sistema tradicional para o sistema digital. 

Para uma boa compreensão destes temas, são analisadas as definições atuais das normas de segurança e de qualidade alimentar. Para além disso, é descrito o impacto das plataformas digitais no desempenho dos principais organismos reguladores a nível internacional. Além disso, outro dos pontos fortes deste Curso é a apresentação de estudos de casos específicos em que a digitalização conduz a uma melhoria dos sistemas de gestão da qualidade da indústria alimentar. 

Os docentes deste Curso são professores universitários e profissionais de várias disciplinas da nutrição e da indústria alimentar, cuja utilização de técnicas analíticas e instrumentais de controlo de qualidade, de prevenção de contaminações acidentais, intencionais e fraudes, de esquemas regulamentares de certificação de segurança alimenta (Food Safety / Food Integrity) e de rastreabilidade (Food Defence y Food Fraud / Food Authenticity) orientarão o nutricionista na digitalização da gestão da qualidade.   

Este Curso é, portanto, um projeto educativo para nutricionistas que queiram enveredar ou expandir os seus conhecimentos nesta área, uma tarefa essencial no mercado atual, cada vez mais exigente. 

A TECH oferece-lhe a melhor aposta para o futuro no domínio da digitalização da indústria alimentar" 

Este Curso de Digitalização da Indústria 4.0 na Gestão da Qualidade conta com o conteúdo científico mais completo e atualizado do mercado. As suas principais características são:

• O desenvolvimento de casos práticos apresentados por especialistas em Digitalização da Indústria 4.0 na Gestão da Qualidade
• Os conteúdos gráficos, esquemáticos e predominantemente práticos com que está concebido fornecem informações científicas e práticas sobre as disciplinas que são essenciais para a atividade profissional
• Inovações sobre digitalização da indústria 4.0 na gestão da qualidade 
• Exercícios práticos onde o processo de autoavaliação pode ser levado a cabo a fim de melhorar a aprendizagem
• A sua ênfase especial nas metodologias inovadoras em digitalização da indústria 4.0
• Lições teóricas, perguntas ao especialista, fóruns de discussão sobre questões controversas e atividades de reflexão individual
• A disponibilidade de acesso ao conteúdo a partir de qualquer dispositivo fixo ou portátil com ligação à Internet

Está prestes a aumentar os seus conhecimentos e a elevar ao próximo nível as suas competências como nutricionista"

O seu corpo docente inclui profissionais da área da alimentação, tanto académicos como profissionais, que centram os seus conhecimentos e experiência na nutrição e, especificamente, na digitalização da qualidade da indústria alimentar. 

O seu conteúdo multimédia, desenvolvido com a mais recente tecnologia educativa, permitirá ao profissional uma aprendizagem situada e contextual, ou seja, um ambiente simulado que proporcionará uma capacitação imersiva programada para capacitar em situações reais.

Este Curso centra-se na Aprendizagem Baseada em Problemas, através da qual o especialista deverá resolver as diferentes situações de prática profissional que surgirem ao longo da capacitação. Para tal, o profissional contará com a ajuda de um sistema de vídeo interativo inovador, criado por especialistas reconhecidos em Digitalização da Indústria 4.0 na Gestão da Qualidade e com uma vasta experiência. 

Irá dominar um setor em expansão e reforçar as suas possibilidades como nutricionista"

Este Curso 100% online permitir-lhe-á conciliar os seus estudos com a sua profissão enquanto aumenta os seus conhecimentos neste domínio"

Este Curso de Digitalização da Indústria 4.0 na Gestão da Qualidade tem como objetivo facilitar o desempenho dos profissionais de uma área com projeção futura, fornecendo-lhes as ferramentas necessárias e os últimos avanços tecnológicos do setor. Tudo isto, através dos conteúdos teóricos e práticos mais completos e atualizados disponíveis atualmente. Além disso, o aluno irá abordar as principais intervenções do especialista na área da segurança alimentar, uma vez que este é um aspeto central do Curso. Isto permitir-lhe-á aperfeiçoar e melhorar as suas competências nesta área, com a segurança de que está a cumprir os protocolos e com a garantia da TECH. 

Diferencie o seu currículo com este Curso de Digitalização da Indústria 4.0 na Gestão da Qualidade" 

Objetivos gerais

• Analisar os fundamentos, as exigências, a regulamentação e os principais instrumentos utilizados na rastreabilidade nos diferentes pontos da cadeia alimentar
• Analisar o sistema que permite estabelecer uma ligação entre o produto alimentar e a origem dos seus componentes, o processo de fabrico e a distribuição
• Avaliar os processos da indústria alimentar para identificar os elementos que não cumprem os requisitos específicos para garantir a segurança alimentar e a saúde do consumidor
• Desenvolver as bases para a aplicação das diferentes fases do sistema de rastreabilidade nas empresas do setor alimentar
• Analisar as vantagens da digitalização nos processos de gestão da qualidade e segurança alimentar atualmente estabelecidos
• Desenvolver um conhecimento especializado das diferentes plataformas comerciais e ferramentas informáticas internas para a gestão de processos
• Definir a importância de um processo de migração de um sistema tradicional para um sistema digital na gestão da qualidade e segurança alimentar
• Estabelecer estratégias para a digitalização de protocolos e documentos relacionados com a gestão dos diferentes processos de segurança e qualidade alimentar

Objetivos específicos

• Definir o enquadramento da logística e da rastreabilidade
• Examinar os diferentes tipos de rastreabilidade e o seu âmbito de aplicação
• Analisar os princípios, requisitos e medidas da legislação alimentar no contexto da rastreabilidade
• Estabelecer o âmbito de aplicação da rastreabilidade na sua obrigatoriedade
• Analisar os diferentes sistemas de rastreabilidade e de identificação dos lotes
• Identificar e definir a responsabilidade dos diferentes intervenientes na cadeia alimentar no que respeita à rastreabilidade
• Descrever a estrutura e a aplicação de um plano de rastreabilidade
• Identificar e conhecer as principais ferramentas de identificação de lotes
• Estabelecer procedimentos de rastreio, imobilização e recolha de produtos em caso de incidentes
• Identificar, analisar e explicar o processo logístico em cada ponto da cadeia alimentar
• Examinar as normas de qualidade e as normas alimentares em vigor para a digitalização dos diferentes organismos de referência internacional
• Identificar o principal software comercial e as estratégias informáticas internas que permitem a gestão de processos específicos de segurança e qualidade alimentar
• Estabelecer as estratégias adequadas para a transferência dos processos tradicionais de gestão da qualidade para plataformas digitais
• Definir os pontos-chave do processo de digitalização de um sistema de Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos (HACCP)
• Analisar as alternativas para a implementação de programas de pré-requisitos (PRP), planos HACCP e monitorização de programas operacionais normalizados (PON)
• Analisar os protocolos e estratégias mais adequados para a digitalização na comunicação de riscos
• Desenvolver mecanismos para a digitalização da gestão de auditorias internas, registo de ações corretivas e acompanhamento de programas de melhoria contínua

Objetivos altamente especializados num Curso criado para capacitar os melhores profissionais em Nutrição"