لا تفوّت فرصة صقل مهاراتك القيادية في مجال الأعمال مع مدير دولي ضيف من أعلى المستويات في صناعة الأزياء"

لماذا تدرس في جامعة TECH؟

إن جامعة TECH هي أكبر كلية إدارة أعمال في العالم %100 عبر الإنترنت. إنها مدرسة إدراة أعمال النخبة، ذات نموذج الحد الأقصى من المتطلبات 

الأكاديمية. ومركز دولي عالي الأداء، يتمتع بتدريب مكثف على المهارات الإدارية.   

جامعة TECH هي جامعة تكنولوجية رائدة، تضع جميع مصادرها في متناول الطلاب لمساعدتهم على تحقيق النجاح في إدارة الأعمال"

في TECH الجامعة التكنولوجية

الابتكار

تقدم لك الجامعة نموذجًا تعليميًا عبر الإنترنت يجمع بين أحدث التقنيات التعليمية وأعلى دقة تربوية. طريقة فريدة من نوعها تتمتع بأكبر قدر من الاعتراف الدولي والتي ستوفر للطالب مفاتيح التطور في عالم يتغير باستمرار، حيث يجب أن يكون الابتكار هو الرهان الأساسي لكل رائد أعمال.

"قصة نجاح Microsoft Europe" وذلك لدمج نظام الفيديو التفاعلي الجديد في البرامج. 

أقصى قدر من المتطلبات

معايير القبول جامعة TECH ليست مادية. ليس هناك حاجة إلى القيام باستثمار كبير للدراسة معنا. بالطبع، للتخرج من TECH، ستتمكن من اختبار حدود الذكاء وقدرة الطالب. معاييرالأكاديمية لهذه المؤسسة مرتفعة للغاية..  

95% من طلاب جامعة TECH يكملون دراساتهم بنجاح.

إقامة شبكة جيدة من العلاقات (Networking)

يشارك المحترفون من جميع أنحاء العالم في جامعة TECH، بطريقة يمكن للطالب من خلالها إنشاء شبكة كبيرة من الاتصالات المفيدة لمستقبله.  

+100,000 إداري مًؤهَّل كل عام ،+200 جنسية مختلفة.

التمكين (Empowerment)

سينمو الطالب جنبًا إلى جنب مع أفضل الشركات والمهنيين ذوي المكانة والتأثير الكبير. طورت  جامعة TECH تحالفات استراتيجية وشبكة قيمة من الاتصالات مع الممثلين الاقتصاديين الرئيسيين في القارات السبع.  

+500 اتفاقية تعاون مع أفضل الشركات 

الموهبة

هذا البرنامج هو عرض فريد لإبراز موهبة الطالب في مجال الأعمال. إنها فرصة يمكنه من خلالها التعريف بمخاوفه ورؤية عمله. 

تساعد جامعة TECH الطالب على إظهار موهبته للعالم في نهاية هذا البرنامج. 

سياق متعدد الثقافات

عند الدراسة في جامعة TECH، سيتمكن الطالب من الاستمتاع بتجربة فريدة من نوعها. سوف يدرس في سياق متعدد الثقافات. في برنامج ذي رؤية عالمية، سيتمكن بفضله من تعلم كيفية العمل في أنحاء مختلفة من العالم، وتجميع أحدث المعلومات التي تناسب فكرة عمله. 

يأتي طلاب جامعة TECH من أكثر من 200 جنسية.  

تعلم مع الأفضل

يشرح فريق تدريس جامعة TECH  في الفصل ما أدى إلى النجاح في شركاتهم، والعمل من سياق حقيقي وحيوي وديناميكي. يقدم المعلمون المشاركون بشكل كامل تخصصًا عالي الجودة يسمح بالتقدم في حياته المهنية والتميز في عالم الأعمال. 

نحن نحظى بمدرسين من 20 جنسية مختلفة. 

تسعى جامعة TECH إلى التميز ولهذا لديها سلسلة من الخصائص التي تجعلها جامعة فريدة من نوعها:   

التحليلات

في جامعة TECH، يتم استكشاف الجانب النقدي للطالب وقدرته على طرح الأسئلة ومهارات حل المشكلات ومهارات التعامل مع الآخرين.  

التميز الأكاديمي

في جامعة TECH يتم توفير أفضل منهجية تعلم عبر الإنترنت للطالب. تجمع الجامعة بين طريقة إعادة التعلم  Relearning (منهجية التعلم للدراسات العليا صاحبة أفضل تصنيف دولي) مع دراسة الحالة. التقاليد والريادة في توازن صعب، وفي سياق مسار الرحلة الأكاديمية الأكثر تطلبًا.   

الاقتصاد الضخم

تعد جامعة TECH أكبر جامعة أونلاين في العالم. تمتلك مجموعة من أكثر من 7000 برنامج دراسات عليا. وفي الاقتصاد الجديد، الحجم + التكنولوجيا = السعر المزعزع. بهذه الطريقة، يتم التأكد من أن الدراسة ليست باهظة الثمن كما هو الحال في جامعات أخرى.   

في جامعة TECH، ستتمكن من الوصول إلى دراسات الحالة الأكثر صرامة وحداثة في المشهد الأكاديمي" 

تجمع درجة الماجستير الخاص في علم تصنيع النبيذ المعلومات الأكثر دقة وشمولاً عن علم تصنيع النبيذ من خلال منهج دراسي أعده فريق عمل رائع متخصص في هذه الصناعة. وبهذه الطريقة، سيحصل الطلاب على رؤية تقنية علمية كاملة لإنتاج النبيذ وتصنيعه، وفي نفس الوقت توجيه هذه المعرفة إلى قيادة المشاريع السياحية لتجربة النبيذ.

خطة الدراسة

يُعد برنامج الماجستير الخاص في علم تصنيع النبيذ برنامجاً مكثفاً يؤهل المهنيين في قطاع السياحة لمواجهة التحديات الجديدة واتخاذ القرارات التجارية الصحيحة للازدهار في عالم النبيذ.
ولتحقيق هذا الهدف، يتلقى الطلاب منهجًا متقدمًا يزودهم بمعرفة متعمقة بكل شيء بدءًا من إعداد المزرعة والاختيار الصحيح لجذور العنب والتقنيات التحليلية وخصائص كل كرمة.
كل هذا، بالإضافة إلى المحتوى الذي أعده متخصصون وضعوا معرفتهم بالهندسة الزراعية وعلم الأحياء الدقيقة لاستخدامها بطريقة أبسط بكثير من خلال الموارد التربوية المبتكرة. من بين هذه المواد، سيجد الطلاب ملخصات فيديو لكل موضوع، ومقاطع فيديو مفصلة، وقراءات متخصصة ودراسات حالة.

مجموعة من الأدوات التعليمية التي ستوفر نهجًا نظريًا وعمليًا لإنتاج النبيذ الجاف والنبيذ الحلو والنبيذ الأحمر الكريزا، والنبيذ الكربوني والنبيذ الفوار.

إنه انغماس حقيقي في هذا القطاع سيتيح لك تطبيق التقنيات والمنهجيات الموضحة في الأعمال التجارية الحقيقية، مع التركيز على تقديم تجارب فريدة من نوعها في صناعة النبيذ.منهج دراسي يركز على التحسين المهني والتميز في الإدارة وإدارة الأعمال من خلال معرفة قوية بعلم النبيذ. وبالتالي، سيتمكن الخريج من الوصول إلى برنامج 100% عبر الإنترنت، متوافق تمامًا مع أعلى المسؤوليات، بدون حضور الفصول الدراسية أو فصول دراسية بجداول 
زمنية ثابتة.

يتم تقديم شهادة الماجستير الخاص هذه على مدار 12 شهر وتنقسم إلى 10 وحدات:

الوحدة 1. زراعة الكروم
الوحدة 2. مركبات العنب والنبيذ. التقنيات التحليلية
الوحدة 3. علم الأحياء الدقيقة في علم الخمور
الوحدة 4. صناعة النبيذ الأبيض والنبيذ الوردي
الوحدة 5. صناعة النبيذ الأحمر
الوحدة 6. تخمير النبيذ الفوار
الوحدة 7. تصنيع النبيذ المسكَّر، النبيذ الحلو الطبيعي، نبيذ العفن النبيل، ونبيذ الحجاب
الوحدة 8. تصفية النبيذ وتثبيته
الوحدة 9. أهمية برميل البلوط في تعتيق النبيذ
الوحدة 10. التحليل الحسي والتغيرات الحسية في النبيذ

أين ومتى وكيف يتم تدريسها؟

توفر لك TECH إمكانية دراسة ماجستير خاص في علم تصنيع النبيذ عبر الإنترنت تمامًا. خلال 12 شهر من التخصص، ستتمكن من الوصول إلى جميع محتويات هذا البرنامج في أي وقت، مما يتيح لك إدارة وقت الدراسة بنفسك.

الوحدة 1. زراعة الكروم

1.1     تحضير المزرعة
2.1     الاختيار الصحيح لجذور الكرمة
3.1     التقليم
4.1     صيانة التربة
5.1     المكافحة الرشيدة للآفات والأمراض
6.1     إدارة الري
7.1     العمليات الخضراء
8.1     النضج والحصاد
9.1     مفاهيم فسيولوجيا الكرمة
10.1     مناطق زراعة النبيذ في العالم

الوحدة 2. مركبات العنب والنبيذ. التقنيات التحليلية

1.2     مكونات العنب وتوزيعها في المجموعة العنقودية
2.2     التركيب الكيميائي للعصير والنبيذ
3.2     الأحماض العضوية
4.2     مادة البوليفينول
5.2     السكريات
6.2     مركبات النيتروجين
7.2     المنكهات والمركبات المتطايرة الأخرى
8.2     الإنزيمات
9.2     تحليل النبيذ الكلاسيكي
10.2     تحليل النبيذ المتقدم

الوحدة 3. علم الأحياء الدقيقة في علم الخمور

1.3     الخمائر
2.3     بكتيريا حمض اللاكتيك
3.3     بكتيريا الخليك
4.3     الفطريات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى
5.3     البيئة الميكروبية أثناء صناعة النبيذ
6.3     أهمية التخمير المالولاكتيكي
7.3     تعديلات النبيذ
8.3     التحكم في نمو الكائنات الحية الدقيقة
9.3     التنظيف والتطهير البيولوجي في المخزن النبيذ
10.3     التحليلات الميكروبيولوجية للنبيذ

الوحدة 4. صناعة النبيذ الأبيض والنبيذ الوردي

1.4     أصناف العنب الأبيض وأنماط النبيذ
2.4     معايير نضج العنب الأبيض
3.4     استقبال العنب الأبيض
4.4     إجراءات ما قبل التخمير
5.4     التخمير الكحولي للنبيذ الأبيض
6.4     التحكم في درجة الحرارة
7.4     عمليات التخمير الأخرى وتعتيق النبيذ الأبيض
8.4     عمليات تنقية النبيذ الأبيض وتثبيته وتصفيته.
9.4     التعبئة
10.4     التخمير الخاص

الوحدة 5. صناعة النبيذ الأحمر

1.5     أصناف العنب الأحمر
2.5     معايير نضج العنب الأحمر
3.5     استقبال العنب الأحمر
4.5     التخمير الكحولي للنبيذ الأحمر
5.5     نهاية التخمير الكحولي
6.5     التخمير المالولاكتيكي
7.5     تعتيق النبيذ الأحمر
8.5     تعبئة النبيذ الأحمر في زجاجات
9.5     عمليات الشيخوخة في الزجاجة
10.5     التخمير الخاص

الوحدة 6. تخمير النبيذ الفوار

1.6     النبيذ الفوار: التعريف والتصنيف والتنظيم
2.6     الأصناف والنضج وحصاد العنب
3.6     الاستقبال والعصر وإنتاج النبيذ الأساسي
4.6     طرق الإنتاج والفقاعة
5.6     الطريقة التقليدية
6.6     طريقة charmat أو القارورة الكبيرة أو autoclave
7.6     التخمير السلالي
8.6     تغويز النبيذ
9.6     مناطق الإنتاج العالمية. طرق الإنتاج.
10.6     الاستكشاف والتذوق

الوحدة 7. تصنيع النبيذ المسكَّر، النبيذ الحلو الطبيعي، نبيذ العفن النبيل، ونبيذ الحجاب 

1.7     النبيذ المسكر: التصنيف، الأصناف ومناطق الإنتاج.
2.7     تصنيع النبيذ المسكر: النبيذ المدعم. معايير نضج العنب.
3.7     تصنيع النبيذ المسكر: النبيذ السخي. عمليات  الإنتاج: العنوان
4.7     تقنين النبيذ المدعمة: النبيذ السخي. عمليات الإنتاج: الشيخوخة
5.7     نبيذ الحجاب: الأصناف ومناطق الإنتاج
6.7     النبيذ الحلو الطبيعي: الأصناف ومناطق الإنتاج
7.7     النبيذ الحلو الطبيعي: معايير نضج العنب
8.7     النبيذ الحلو الطبيعي: عمليات الإنتاج
9.7     أنواع النبيذ الحلو الأخرى: النبيذ الحلو الطبيعي. النبيذ ذو العفن النبيل
10.7     أنواع النبيذ الحلو الأخرى: النبيذ الحلو الطبيعي: نبيذ الحصاد المتأخر.

الوحدة 8. تصفية النبيذ وتثبيته

1.8     تنقية النبيذ الأحمر
2.8     تنقية النبيذ الأبيض والوردي
3.8     ترشيح النبيذ
4.8     تثبيت ثنائي طرطرات البوتاسيوم في النبيذ
5.8     تثبيت طرطرات الكالسيوم
6.8     تثبيت المادة الملونة في النبيذ الأحمر
7.8     عدم الاستقرار الناجم عن المعادن
8.8     التثبيت الميكروبيولوجي للنبيذ
9.8     منع نمو البكتيريا والقضاء عليها
10.8     منع نمو الخمائر والعفن والقضاء عليهما

الوحدة 9. أهمية برميل البلوط في تعتيق النبيذ

1.9     أهمية البلوط في صناعة البراميل
2.9     البلوط
3.9     اختيار الخشب
4.9     تجفيف ونضج الخشب
5.9     تصنيع البراميل
6.9     المساهمات العطرية من برميل البلوط
7.9     تانين البلوط
8.9     البرميل، وعاء مقاوم للماء ومسامي
9.9     الاستخدام الجيد لبرميل البلوط
10.9     الحياة الثانية لبرميل البلوط

الوحدة 10 التحليل الحسي والتغيرات الحسية في النبيذ

1.10     التركيب الكيميائي للنبيذ. التأثير المذاقي.
2.10     إجراء التحليل الحسي للنبيذ
3.10     التغيرات في المرحلة البصرية للنبيذ
4.10     التغيرات المذاقية بسبب العنب
5.10     التعديلات بسبب مركبات الكبريت في النبيذ واختزالها
6.10     التغيرات التأكسدية في النبيذ
7.10     التغيرات بسبب الخمائر
8.10     تغيرات النبيذ المتعلقة بالفطريات وبعض المركبات المتطايرة
9.10    تغيرات النبيذ بسبب البكتيريا اللبنية
10.10 التغيرات الناتجة عن البكتيريا الخليّة

تجربة أكاديمية فريدة تتيح لك تحقيق التوازن بين مسؤولياتك اليومية مع تحقيق مستوى تعليمي مرتفع في ماجستير خاص في علم تصنيع النبيذ"