Titulación universitaria
La mayor facultad de veterinaria del mundo”
Presentación
Una correcta nutrición es fundamental para poder aumentar el rendimiento de los cultivos en el ámbito de la acuicultura”
El manejo y conocimiento de la nutrición en las distintas especies acuáticas puede ser uno de los factores fundamentales que determinen el buen rendimiento de un cultivo, mientras que un mal manejo de este aspecto puede verse reflejado en una baja producción acuícola.
En las circunstancias actuales, donde el uso de químicos y antibióticos se encuentra cada vez más limitado, se hace más necesario dominar el papel de los nutrientes y aditivos en la fabricación de los piensos utilizados en la industria de la acuicultura.
El estudio de la microbiota intestinal de los peces, por ejemplo, supone también un desarrollo importante dentro de la nutrición acuícola. Actualmente, hay mucha información acerca de su composición, abundancia, diversidad y actividad y de cómo hacer uso de estos conocimientos para mejorar el rendimiento de los cultivos, puesto que estos microbios tienen implicaciones importantes en la salud del huésped, su desarrollo, bienestar y, sobre todo, sobre su nutrición.
Además, hay que tener en cuenta que cada tipo de cultivo posee unas características diferentes, por lo que necesita de una serie de requerimientos específicos de la especie a cultivar, también en materia de nutrición.
Este Curso Universitario proporciona al alumno herramientas y habilidades especializadas para que desarrolle con éxito su actividad profesional en el amplio entorno de la acuicultura, trabaja competencias claves como el conocimiento de la realidad y práctica diaria del profesional, y desarrolla la responsabilidad en el seguimiento y supervisión de su trabajo, así como habilidades de comunicación dentro del imprescindible trabajo en equipo. Además, al tratarse de un Curso Universitario online, el alumno no está condicionado por horarios fijos ni necesidad de trasladarse a otro lugar físico, sino que puede acceder a los contenidos en cualquier momento del día, equilibrando su vida laboral o personal con la académica.
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El diseño de este programa se basa en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el especialista deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del Curso Universitario académico. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos en Nutrición Acuícola y con gran experiencia.
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Temario
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Módulo 1. Nutrición en explotaciones acuícolas
1.1. Requerimientos nutricionales de los organismos acuáticos
1.1.1. Requerimientos nutricionales de los peces
1.1.2. Requerimientos nutricionales de crustáceos
1.1.3. Requerimientos nutricionales de moluscos
1.2. Formulación práctica de alimentos
1.2.1. Formulación de alimentación de larvas
1.2.2. Formulación de alimento para engorde
1.2.3. Formulación de alimento para etapa reproductiva
1.3. Calidad del alimento y selección de materias primas
1.3.1. Proteínas
1.3.2. Aminoácidos
1.3.3. Carbohidratos
1.3.4. Lípidos
1.4. Digestibilidad de los componentes de los alimentos
1.4.1. Proteína
1.4.2. Aminoácidos
1.4.3. Carbohidratos
1.4.4. Lípidos
1.5. Formas de presentación de los alimentos para cultivos acuícolas
1.5.1. Alimentos flotantes
1.5.2. Pelletizados
1.5.3. Expandidos
1.5.4. Extruidos
1.6. Aporte de Minerales, Vitaminas y otros aditivos
1.6.1. Minerales
1.6.2. Vitaminas
1.6.3. Otros aditivos
1.7. Microbiota intestinal
1.7.1. La importancia de la microbiota
1.7.2. Composición de la microbiota
1.7.3. Factores que influyen en la composición de la microbiota
1.8. Uso de probióticos en acuicultura
1.8.1. Los probióticos
1.8.2. Efectos beneficiosos de los probióticos
1.8.3. Respuesta inmune a la microbiota intestinal
1.8.4. Organismos considerados como probióticos
1.8.5. Algunos problemas asociados al mal uso de probióticos
1.9. Alimentación en vivo: probióticos y prebióticos
1.9.1. Aspectos bacterianos de la alimentación en vivo
1.9.2. Control bacteriano en cultivos de pienso vivo
1.9.3. Enriquecimiento de la alimentación viva e implicaciones microbianas
1.9.4. Probióticos en la producción de alimento vivo
1.9.5. Prebióticos y simbióticos en el alimento vivo
1.10. Factores antinutricionales y toxinas en los alimentos
1.10.1. Tiaminasa
1.10.2. Avidina
1.10.3. Inhibidores de proteasas
1.10.4. Lectinas
1.10.5. Fitoestrógenos y fitoesteroles
1.10.6. Ácido fítico
1.10.7. Glucosinolatos
1.10.8. Saponinas
1.10.9. Alcaloides
1.10.10. Micotoxinas
Módulo 2. Modelos de cultivos acuícolas
2.1. Modelos continentales I
2.1.1. Cultivo de Ciprínidos
2.1.2. Cultivo de Tilapias
2.2. Modelos continentales II
2.2.1. Cultivo de Trucha
2.2.2. Cultivo de Salmón
2.3. Modelos acuicultura marina I
2.3.1. Cultivo de Dorada
2.3.2. Cultivo de Lubina
2.4. Modelos acuicultura marina II
2.4.1. Cultivo de Rodaballo
2.4.2. Cultivo de Atún
2.5. Modelos de cultivo de Moluscos
2.5.1. Cultivo de Almeja
2.5.2. Cultivo de Mejillón
2.6. Modelo de cultivo de crustáceos
2.6.1. Cultivo de Camarones
2.6.2. Cultivo de Langostinos
2.7. Modelos cultivos acuicultura ornamental. Especies agua dulce I
2.7.1. Cultivo de vivíparos
2.7.2. Cultivo de cíclidos sudamericanos
2.7.3. Cultivo de cíclidos africanos
2.8. Modelos cultivos acuicultura ornamental. Especies agua dulce II
2.8.1. Cultivo de cíclicos africanos
2.8.2. Cultivo de Peces Disco
2.8.3. Cultivo de Kois
2.8.4. Cultivo de otras especies de agua dulce
2.9. Modelos acuicultura ornamental. Especies agua salada
2.9.1. Cultivo de pez payaso
2.9.2. Cultivo de Paracanthurus Pepatus
2.9.3. Cultivo de Pterapogon Kauderni
2.9.4. Cultivo de macro y microalgas
2.10. Otros modelos de cultivo acuícola
2.10.1. Cultivo de microalgas
2.10.2. Cultivo de macroalgas
2.10.3. Cultivo de alimento vivo
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Curso Universitario en Nutrición Acuícola
La acuicultura se consolida como uno de los sectores más productivos a nivel mundial, al generar anualmente cerca de 88 millones de toneladas de carne, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura). Al ser un alimento fundamental en muchas dietas alimenticias, su proceso de producción y distribución debe ser de altísima calidad. Es allí donde la forma de crianza de un animal perteneciente a un cultivo representa un factor esencial. Dicho proceso debe ser supervisado por profesionales experimentados, los cuales contribuyen a obtener un producto final sostenible y apto para el consumo humano. Por tal razón, la Facultad de Veterinaria de TECH elaboró Curso Universitario en Nutrición Acuícola, enfocado en la investigación de los alimentos e ingredientes adecuados que proveen los nutrientes suficientes a las especies (peces, crustáceos, moluscos). Con este programa dictado en modalidad online, abordarás el estudio del microbiota intestinal de los peces y las implicaciones en su salud general, con el fin de garantizar el correcto bienestar y desarrollo de cada uno. En el transcurso de la capacitación, de dos de meses de duración, contarás con un temario único diseñado por un equipo de profesionales de alto nivel, los cuales se encargaron de incluir los conceptos académicos más recientes sobre esta área.
Realiza un posgrado online sobre nutrición acuícola
Solo en TECH Global University hallarás los pilares necesarios para ser un experto en la materia, contarás con una metodología de aprendizaje única que incluye material multimedia y lecciones dinámicas. Al ser un programa virtual, no necesitarás realizar desplazamientos de un lugar a otro o establecer horarios fijos de estudio. Mediante la información académica más actualizada, abordarás desde la investigación del aporte de minerales, vitaminas o aditivos, (probióticos) y las técnicas de formulación de los alimentos en distintas etapas de vida (fase larvaria, de engorde y reproductiva); hasta los modelos de cultivos acuícolas y sus sistemas de producción en especies continentales (carpín, lucio, lobina negra, salvelino, trucha arcoíris, entre otros). De este modo, serás capaz de analizar la digestibilidad de todos los componentes incluidos en la alimentación animal. Una vez finalizado el recorrido por los ejes temáticos, conocerás los aspectos nutritivos más esenciales que contribuyen a potencializar el rendimiento de cualquier cultivo.