Conoce en profundidad el marco legal y económico de las producciones acuícolas y da un paso cualitativo en tu profesión” 

La acuicultura constituye uno de los sectores económicos ligados a la producción de alimentos con más potencial de crecimiento. De hecho, la FAO señala que puede ser el sector con el crecimiento más rápido y estima que va a ser en los próximos años la única alternativa para lograr mantener la proporción de productos del mar en la dieta humana a nivel global, dado el estancamiento o agotamiento de muchos de los recursos pesqueros. 

De ahí la importancia de conocer la normativa específica del sector y generar la necesidad en el alumno del desarrollo sostenible de la acuicultura. Asimismo, es necesario recordar que la actividad acuícola provoca unos efectos que implican a la sociedad y, consecuentemente, la viabilidad de la misma es absolutamente esencial. Para su adecuado análisis hay que tener en cuenta el factor empresarial y macroeconómico. Este Curso Universitario se centra en la economía y en la gestión económica–financiera del proceso productivo en el ámbito de la empresa acuícola para dar las claves al profesional sobre este sector tan relacionado con la acuicultura. 

Este Curso Universitario proporciona al alumno herramientas y habilidades especializadas para que desarrolle con éxito su actividad profesional en el amplio entorno de la acuicultura, trabaja competencias claves como el conocimiento de la realidad y práctica diaria del profesional, y desarrolla la responsabilidad en el seguimiento y supervisión de su trabajo, así como habilidades de comunicación dentro del imprescindible trabajo en equipo. Además, al tratarse de un Curso Universitario online, el alumno no está condicionado por horarios fijos ni necesidad de trasladarse a otro lugar físico, sino que puede acceder a los contenidos en cualquier momento del día, equilibrando su vida laboral o personal con la académica. 

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Incluye en su cuadro docente a profesionales pertenecientes al ámbito veterinario, que vierten en esta capacitación la experiencia de su trabajo, además de reconocidos especialistas de sociedades de referencia y universidades de prestigio. 

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El diseño de este programa se basa en el Aprendizaje Basado en Problemas, mediante el cual el especialista deberá tratar de resolver las distintas situaciones de práctica profesional que se le planteen a lo largo del Curso Universitario académico. Para ello, el profesional contará con la ayuda de un novedoso sistema de vídeo interactivo realizado por reconocidos expertos en el Marco Legal y Económico de la Producción Acuícola y con gran experiencia.  

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Módulo 1. Normativa del sector de la acuicultura

1.1. Marco legal de la Acuicultura

1.1.1. La acuicultura
1.1.2. La seguridad jurídica y el grado de desarrollo normativo
1.1.3. Régimen jurídico
1.1.4. Ámbitos de regulación

1.2. Normativa relacionada con acuicultura

1.2.1. Normativa específica
1.2.2. Normativa de aplicación general
1.2.3. Normativa de medio ambiente
1.2.4. Normativa de sanidad animal
1.2.5. Normativa higiénico-sanitaria
1.2.6. Normativa de comercialización
1.2.7. Otras normativas implicadas

1.3. Regulación de la acuicultura en la Unión Europea

1.3.1. La acuicultura europea
1.3.2. La estrategia para el desarrollo sostenible de la acuicultura europea
1.3.3. Las directrices estratégicas para el desarrollo sostenible de la acuicultura de la UE
1.3.4. Resoluciones del parlamento europeo

1.4. Normativa española

1.4.1. Constitución española de 1978
1.4.2. Ley n.º 20/1942 de fomento y conservación de la pesca fluvial
1.4.3. Ley n.º 23 /1984 de cultivos marinos
1.4.4. Ley n.º 22/1988 de costas

1.5. Acuicultura en Latinoamérica

1.5.1. Aproximación al marco legal en acuicultura en los países latinoamericanos
1.5.2. La comisión de pesca en pequeña escala, artesanal y acuicultura de América Latina y el Caribe (COPPESAALC)

1.6. Organismos internacionales

1.6.1. Unión Europea (UE)
1.6.2. Organización Mundial de Comercio (OMC)
1.6.3. Organización Mundial de la Salud (OMS)
1.6.4. Organización Mundial de Sanidad Animal (OIE)
1.6.5. Consejo Internacional para la Exploración del Mar

1.7. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

1.7.1. La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO)
1.7.2. La FAO y la acuicultura
1.7.3. El comité de pesca (COFI)
1.7.4. El subcomité de acuicultura del COFI
1.7.5. El código de conducta para la pesca responsable

1.8. El Observatorio Español de Acuicultura (OESA) y Junta Nacional Asesora de Cultivos Marinos (JACUMAR)

1.8.1. El Observatorio Español de Acuicultura
1.8.2. Objetivos del Observatorio Español de Acuicultura
1.8.3. Plan estratégico de acuicultura española
1.8.4. Proyectos de colaboración
1.8.5. La junta nacional asesora de cultivos marinos, objetivos y funcionamiento

1.9. Entidades y sociedades internacionales

1.9.1. World Aquaculture Society
1.9.2. La Sociedad Española de Acuicultura
1.9.3. Otras sociedades y entidades de acuicultura

1.10. Organismos regionales de pesca

1.10.1. Las Organizaciones Regionales de Pesca (ORP)
1.10.2. Organizaciones regionales de pesca que gestionan especies migratorias
1.10.3. Organizaciones regionales de pesca que gestionan zonas geográficas
1.10.4. Organizaciones regionales de pesca de carácter consultivo

Módulo 2. Estructura y gestión económica

2.1. Introducción

2.1.1. La producción de captura
2.1.2. La producción acuícola
2.1.3. Primeras conclusiones

2.2. La importancia cuantitativa y cualitativa de la acuicultura en el mundo

2.2.1. Introducción
2.2.2. La evolución de la acuicultura mundial
2.2.3. La ubicación de la misma
2.2.4. Sus perspectivas cuantitativas y cualitativas
2.2.5. Primeras conclusiones

2.3. La importancia cuantitativa y cualitativa en la Unión Europea

2.3.1. Introducción
2.3.2. La importancia relativa y absoluta
2.3.3. Principales fortaleza y debilidades
2.3.4. Sus perspectivas cuantitativas y cualitativas
2.3.5. Primeras conclusiones

2.4. La importancia cuantitativa y cualitativa de la acuicultura en España

2.4.1. Introducción
2.4.2. La importancia relativa y absoluta
2.4.3. Principales fortalezas y debilidades
2.4.4. Sus perspectivas cuantitativas y cualitativas
2.4.5. Primeras conclusiones

2.5. Viabilidad de la Empresa Acuícola

2.5.1. Introducción
2.5.2. ¿Que se entiende aquí por viabilidad?
2.5.3. Tipos de viabilidad
2.5.4. La viabilidad condicionante de la inversión
2.5.5. Primeras conclusiones

2.6. Las Finanzas en la empresa acuícola

2.6.1. Introducción
2.6.2. Las fuentes de financiación, su interés
2.6.3. La política y el coste del endeudamiento
2.6.4. Estructura y fuentes del endeudamiento
2.6.5. La autofinanciación
2.6.6. Primeras conclusiones

2.7. La Cuenta de Resultados y los Flujos Económicos en la Empresa Acuícola

2.7.1. Introducción
2.7.2. La cuenta de resultados
2.7.3. Los flujos económicos y financieros de caja
2.7.4. El valor añadido
2.7.5. Primeras conclusiones

2.8. El Análisis Patrimonial y Financiero de la Empresa Acuícola

2.8.1. Introducción
2.8.2. Condiciones previas
2.8.3. Ordenación del balance
2.8.4. Análisis de la evolución del balance de situación
2.8.5. Conclusiones ad hoc

2.9. Los Ratios Económicos a considerar en Acuicultura

2.9.1. Introducción
2.9.2. El valor relativo de las ratios
2.9.3. Tipos de ratios
2.9.4. Ratios para evaluar la rentabilidad
2.9.5. Ratios para evaluar la liquidez
2.9.6. Ratios para evaluar el endeudamiento
2.9.7. Primeras conclusiones

2.10. El Análisis Económico en Acuicultura

2.10.1. Introducción
2.10.2. Estructura y operatividad de las cuentas contables
2.10.3. Cuentas patrimoniales
2.10.4. Cuentas de diferencias
2.10.5. Cuentas de pérdidas y ganancias
2.10.6. Las comprobaciones
2.10.7. Consideraciones complementarias

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